材料:
' r+ ~6 Y. _7 U4 h0 m4 @( ]. D. {' ]6 ?# a
馄饨皮10张,肉馅2两,虾仁5两,香菇4朵9 o! T$ u( v, t
4 A( {8 m7 ^' Q/ l- ]
调味料:# s# F- Q9 L# |0 r9 F& Q
" t2 E# s; ^. ^# j' o
生粉,酒,盐,鱼露,胡椒粉,麻油适量
+ M2 p4 l! K9 I6 Q. t8 m- q% e+ d8 i! c) y6 s  U8 T
做法:' l0 N; a# I% N% ?
3 N% E7 y" K2 e* l  ]- L& Y' w
1馄饨皮切去四角,修成八角形的外皮(这样做出来才会呈花边形哈~),另将虾仁洗净,拭干,留下10只完整的虾仁外,其余切丁,香菇也切丁一起与肉馅混合
4 B. y$ U& U/ V4 {) N
9 D+ ~4 x2 P1 J# C2将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折,然后在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状
1 E3 x4 @# k' ~! n# d1 S
: q' V( ~, z. F/ _% n. t* T3放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~
( j* b! w9 N, j+ [0 l2 j2 a
3 Q1 [3 G9 N& h" m/ J- r: d0 w
, i* n% w7 m- z8 ^, h$ c1 H2 K0 K  x* ?, [* S: j
0 H/ U1 m; T% U* C8 z
  Q0 [# g$ d3 X( H
鲜虾半斤! @( A: m7 z0 s- I% ?& M9 d
3 A4 D- V$ h& O
' w3 n2 H7 i" U
. Y1 G* [- w% W7 n! r- c
虾去虾线,用蛋清淹上,馄饨皮切成八角形
1 j% p/ _! B& @+ H2 J8 t1 H
) G! v  F% j# }2 A* t$ g2 ^- h# Q, n" p1 m; O, q& _

! X6 }/ [- {1 {. @1 P3 K+ z8 s将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折- w6 a; x- s6 m3 H( ]; {

/ N, J' g: G4 |+ s& V5 _9 C! c2 p' \3 j
- Q3 ~# n4 ?/ e, D/ i* I
在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状* I. q. g/ Q% ?. H4 b3 ]
6 w# U$ X6 o" S, `) {/ P

+ F9 E" t3 u- N9 B* z% `4 b* R; _( B9 h. T) {
放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~
8 j/ h9 N% F' t& Y% N$ r# s; a4 `7 B7 x2 }9 c
% O4 b2 i$ g, {' ]! S

, s! f; ]# c+ J2 Y0 F3 N: F5 P哈哈,出笼~~~~~~ , F+ R' a% U9 J- U5 u) h

$ N) l6 k$ ]. j9 G
) n; }4 H) b) ~* M" _* ?& |% j8 H# }5 e! V1 G

饮早茶时很喜欢吃烧卖，但是从来没亲手做过，记下楼主的做法，学习一下，亲自动手做一下看看。

是海虾还是河虾？海虾这样吃估计味道不错，但尽量不要吃养殖虾，那里面激素太多。

烧麦就不多说了，这些照片照的相当专业，采光、角度、布景都值得学习呀！

要是这种做法这个虾仁不如不放，单独拿出来再做个菜好的多

肉馅估计是买来的现成的吧，这种做法是最为普通的做法，只是放了个虾在上面嘛！

只是在上面放了个虾嘛，肉馅的做法也没有。

写得太简单了，没有肉馅的制作，不知道如何调味。

楼主做的东西做的非常有卖相，楼主手艺不错嘛。

呵呵，敢情就是烧卖上加一个虾仁啊，看图片确实很好吃，有空我也来做啊！