百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧
( p$ Q  T1 q* i' X8 d/ _* `% h
  `( f. u4 y- X材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）( v- y  A& q5 R, d) B
  C2 a5 \: ?* P( o4 k
做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 ; v, h, O& u# ]* F2 W

- C5 a" x' w' b9 T3 w) T
* t6 a3 v# e& e9 a8 a! x
5 K6 I7 k4 w/ t. M) b1 {. u0 S2 ]2。用水泡软瑶柱. B# `2 f1 G$ W- q: ?

' ~! l2 P: R" p5 s9 h( u. e
/ g1 A: I& P9 a5 Q0 V. V8 A% m0 M
1 b: n2 a' k3 X3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。
, w5 z! Z/ V$ ~% I* u. Q3 r1 L2 k0 N) m  _0 w4 c& ^# \
8 }- X8 _. u  l# z& I% p

# }) j# T& @+ N7 `( ^; A4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软
! K" j) @3 t# Z% e0 p) _+ H1 X9 X7 h+ q) H% Z& T

, l6 i: _" I2 ]+ a' c7 g; Z# N6 v6 o) k" g4 B
5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。
1 _' f- z2 x4 h. \8 S( R1 {- K- A# |) @! |5 R1 Q4 b
/ \  V. R" k8 v8 O$ A9 M6 S5 u+ O
9 N) ^7 V& H& k7 Y
6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。+ x2 |. {1 i; l, u% x/ E
* Z# H4 P% ]( D( t5 n1 ]

蚝豉加瑶柱 非常之惹味啊 百叶豆腐看起来想当诱人

菜名不一般啊  不过菜看着很家常 不知道味道怎么样