番茄鱼
8 L2 o2 |/ B& j7 e( p
0 _, {2 e! R- y# h/ a* ?* H1 D此主题相关图片如下：
2 U, C/ U. T$ ~( R
# F& P. q6 t4 R% \# Y4 R# D, r' w1 }
* W" X9 C0 g. X$ E: r3 t
番茄切块，葱，姜粒，蒜末
( W$ s6 r4 I: J. O7 i0 l8 T/ n% {5 j, m, W. a0 a. z
此主题相关图片如下：
. }4 k6 n( N9 K1 l3 t) [! ?2 J7 g9 e* b: Z: c3 G1 L) j: z) R

6 H" b2 y) l( d+ ^/ ]3 t" a鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
6 t3 B+ a$ J/ K2 k
, A7 `2 D6 s' F此主题相关图片如下：
9 b2 T  f+ I/ G' P% c: \" M7 M* q' V  D4 o( v/ [* V
& Q3 I5 ^! }1 i
两块鱼肉切片
& B! p6 W8 n' L/ w. U
+ y* D. g: M, G. j; T2 }此主题相关图片如下：% g; n: B' E6 e. @- ^  j% W/ N
1 d5 a9 D, _8 @2 Q
* j! V" P1 o/ [
鱼头、骨架分成大块1 D0 p, D, s  G4 y8 o  v' Q7 `6 y+ T

! A- F; f# t8 @此主题相关图片如下：8 B, p5 \0 c- g! p
( A- [, Y2 i( L8 L/ i5 o* p
. y! \8 z4 e4 V
鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
  X; f4 K# M' ^# ^: k- Z+ B4 e# N; P/ y  D# z$ s
此主题相关图片如下：! U% X# V# I. |3 A

/ |  _" V! T4 {8 `0 X( ]; [% ^
锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒! ^* D3 R3 k0 s0 s3 n  [
8 s0 ?4 g3 V. \3 Z0 k8 @8 ]3 J& X
此主题相关图片如下：
# b/ y& H0 V8 M( f9 C: j: @& c; J2 S) N# T
3 ]$ F' Y5 M4 _7 ?+ @8 z2 E
炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
. I7 G* x9 K+ J3 L2 q5 P) }) u/ }  ]* Y; Y* D; I: C2 V
此主题相关图片如下：' T% ]3 c9 H( X- O

7 h; W# C9 p( o; y# e! e3 G4 [5 i  U6 K8 n0 T
水开后放入骨架熬制- @+ F5 F" U( D& q  l; |# r

0 ]: [% z1 A: T) ?) m+ G此主题相关图片如下：& R6 w3 H) r4 |% U% R. Q* i/ K

& R# I- I6 H& N/ L1 {) M
- N( {6 x$ c$ F: O; l+ t' s2 ~熬上10分钟出去浮沫
) b! h7 Z; y6 f; h  T
/ m. H: `! `$ C( i0 i9 K" ]此主题相关图片如下：
. F2 H9 I8 c9 B0 P+ \6 N7 I
' K7 U. `; |- p! O# m
6 v: Q$ c6 S% g: |, |放入鱼片，放味精
: d* p' y/ t0 x5 K5 H' [: E. c+ N  |+ X7 n* x
此主题相关图片如下：1 A2 }& P. p% G: f

4 K3 \) v9 l- t  T) s; b" N2 c. @; V( \7 T% Y; o5 L; c/ l' v  C
出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
+ y" p9 A% ~& z
+ ^" A! F7 `' M( c+ j+ {葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
/ S/ ]; T$ e, q7 ?# j鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
9 c3 l  \: I5 ]# [" e- l3 K, w  t  L! O  R
美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.