双脆炒肉丝      

- l  W7 u0 Y6 j$ \! |8 j* k, E

                                                                                             

' O+ E+ {( [2 c; e% J8 W3 T

      5 ]3 g3 E5 C, w/ O& E* E
主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

/ ?7 U7 R* s, _8 l

　　

% e4 \8 z2 B0 `$ L" m# P

       配料：红辣椒。

" z( i* W1 ^+ {" Z- S: c! n' D2 w

　　

- D" Y1 r8 j6 M+ e

       调料：油、盐、淀粉、鸡精。

* C0 Z9 M9 o* l, s( a% p

　　

7 P7 e, }& X% N9 Y1 ]) [2 Q" X

       做法：

7 `; x3 k! D" [, X6 Z

　　1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

  c5 I" g. W/ i- a$ l3 K9 \

　　

9 }9 \/ o* Z+ n3 a, |4 v! d. n

       2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

6 {# h/ \: q, k6 {" m; }

% ]3 z4 I0 |, \7 _8 |/ S2 ]

8 P0 f. O7 ^* U6 w* y# H* e

" _( a( R& g5 M; L( {

3 C9 [* V1 ^$ {& U4 K

                                                                 百合芹炒牛肉

. P& N& l/ v4 d8 ~4 N

                                                                                    ! O4 h5 H4 g+ F7 J

7 X. q, _8 x& D  O6 Z* x

       材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

! e& O# i6 [7 A4 d

　　

! N. X4 d3 ^/ S$ E+ b' y

       做法：

5 J+ @6 B: Z  x% T* s

　　1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

* S+ w" V- ^; V' [+ H8 q

　　

: Y& x1 ^! F6 q$ s1 Y

       2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。

0 A4 p* H' F7 [7 b1 _

: c/ c  c: u+ N; x! T5 g

9 v5 j7 F2 Z! a; e4 T
1 D9 M$ U4 L( Z  r2 r6 n2 h

                                                                 辣椒炒鸡翅

" S1 F0 Z1 w& D* j7 B( c

                                                                                   

) e! `' b: x# T( w! H- L" X7 [+ l3 f

       主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

! v9 @7 K6 ?$ c1 L& D# F( Q- T3 X

　　

( A& b/ I7 p, ]2 c, V' y# X" g- @

       配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

% h2 q1 B$ b. b0 D! D  T1 X

　　

: U, @7 o& U/ J2 B! k6 E6 {' o4 D. V

       做法：

& D9 V+ W3 \0 `4 p( X

　　1、红辣椒、干辣椒切小段。

0 }0 F- T! X1 J  w8 x1 ]

　　

2 w; _) U2 }% Y

       2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

1 B* C: ]8 C4 a% f7 |

　　

- h" m" k! J) N- k

       3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

& l" F& @+ a; L% h

　　

- R  m/ V5 }4 I1 d/ ~2 f

       4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。

8 y" u) n/ S0 k& j+ T( }9 W! _; B& \6 `2 A
- R, i! j5 H, J" v

                                                                 蛋白炒木耳

% j1 {3 ?% u+ B$ `

                                                                                 

) {4 o/ f8 o9 u/ m0 q

      原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。

1 d7 Q- i( }  e3 r

　　

6 q' e/ \' d) ]- w3 q9 U

      配料：蒜、葱

: P( m- v0 ]( T9 p8 C1 b- l/ v

　　

0 q6 z& Z, i' P/ R% @) t/ N+ H

      调料：油、盐

2 P) E  c/ Q$ b0 G: Q+ @

　　

# x! J! r( m) z9 o* S

      做法：

* C7 }2 z. \* |  E! \

　   1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

1 G& M. n& e& S/ |1 ?' F

　　

% A  T. l, ?. k0 }3 H: N

      2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

$ x# A" [3 C' T' d, ^4 E, {2 l

　

! w# u6 [5 G1 i7 v

      3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

" [8 P7 G0 c- y" L3 A/ E

* \2 L# ~8 \, r  _+ W

5 d; N* r3 m9 a4 L8 ~/ S

8 m& D3 o0 `9 `4 `- Q, l

3 }! P* ^3 g/ j3 J0 S: X

) h; n4 O/ Q+ ]' l/ H3 u

: `2 P  @8 B% _7 F# @  d( Q

                                                                田园素炒

* C% Y6 U( u: c) ~

                                                                              

9 g/ g7 ^5 w: e0 S7 H

      
, ?' Z* r1 h( N0 M1 M; M( Z材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片

' S4 B  U7 r( h1 h* f" [% B

　　

% k# t9 ]* o# r6 V& m

       做法：

. j: s9 d: ~0 B: p8 p, ^1 w) L" h

　　1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

& d$ g7 X: f$ o! ]- d, u/ l

　　

7 C4 @) e. M5 [& h  w5 T+ _4 w

       2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

: c$ x9 F1 v- s

　　

) P; a; k- t, z. {1 j# o

       3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

% V$ F7 {# I2 u

8 q7 Z8 ~3 Y# j) V. N2 V0 C. `

, _  }/ c& \/ r! S: ?

( U' n8 \7 R6 @3 ?# Q

' x) J" y2 J% L$ R7 z+ ]

                                                          彩椒炒鸡丁

0 B, C& J! C: U6 U; R0 [  F

                                                                          

! r6 ^. G+ w/ I% V: O, A

      
2 t% r" I: j, y3 f( m( C/ ?材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）

1 I  u$ D7 b9 ~% ?. |

　　

7 k! j" h. q- p5 R0 J  o

       配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉

4 _( `' k) O6 Z" v

　　

/ u( Y& x8 D+ A# s: p: X5 x; l1 P

       做法：

9 U$ C& P3 ]: v$ @3 z1 {* n

　　1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

+ Q+ X" k- q6 f- Y4 ~  Z2 v2 f

　　

) p$ _  C4 D: Y+ A, ^( {7 O! p

       2、将彩椒和柿子椒切成小块。

. R5 B: o$ g4 d/ P& ^

　　

' L: J0 Q0 [& ]

       3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

+ h+ j8 k/ D$ O+ h* S

　　

  |* L5 J. G: ?& j4 ~/ @& C

       4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，

1 H0 `6 y, [& Z9 C4 F  K

　　

( R: X! y# F/ g

       5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

# {& U/ B6 s5 l4 x

　　

7 A+ Z+ T& ^; d+ ]/ |

       6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

5 c1 T4 n6 E4 \( P! V& j

" L" J) x4 F& O) y4 v

# R/ w! ~& B5 L. c5 Y9 e4 }

0 f8 T. l7 W8 a2 k* t' n. D( a6 C

  c3 A" p" N- ^% ^4 j8 }

                                                           美味杂炒

  G& p& g) g  \7 z6 g' x5 w- ^

                                                                        

1 Q, \% @6 L7 ?; c9 ]9 O

      + C# E. s1 _( ?4 Z# h, t
材料：火腿、虾仁、鸡蛋、油豆腐、芋头、黄瓜。

3 _5 {; u& E( [2 b

　　

( }: v0 I* L$ p" _% T  T

       做法：

/ W3 v2 V; _" ?( _( L- U* R0 G

　　1、将除鸡蛋外的原料都切成小粒。

: _" _, Y' X5 V6 W

　　

9 [4 Y- Y3 X# S2 V

       2、锅里放1碗的油，倒入芋头粒炸熟捞起。（如果选用土豆、干豆腐等原料也可以这样处理）

( |* o- f+ x6 w

　　

" D# L% O- \& H3 C8 L4 s

       3、锅里剩少许的油，炒鸡蛋。并将炒好的鸡蛋也切成小粒。

; O+ M1 B/ V: H  @

　　

1 C6 ~* L( {5 l1 ?1 d1 x' U: b2 Y

       4、锅里油烧到7成热，倒入虾仁、油豆腐、芋头、鸡蛋，加生抽或盐翻炒2分钟，再加入火腿和黄瓜翻炒均匀就可以装盘了。（火腿这样已经有味道的熟食一般最后放，早下锅味道会太咸）

5 W: |8 l* I$ Y! n
* H& c5 N$ X1 `3 o, ^2 W6 L; X3 ?6 G

鸡蛋木耳的那个看起来很清爽，比较有营养。

这7道菜只吃过双脆炒肉丝和彩椒炒鸡丁，比较喜欢双脆炒肉丝，味道不错，很送饭。其他的可以是做一下，带辣的就算了，本人不太吃辣。

学习了，改天自己在家也来试一试，双脆炒肉丝还不错！

下回试试鸡翅  家里还有俩大包鸡翅 都忘记了 光知道可乐鸡翅了 ！！尝试一下这个！！

晚上回去试着搞鸡翅来吃下，想到辣椒就流口水

我喜欢辣椒炒鸡翅，镇上去很不错，我自己会做辣椒炖鸡翅，看上去都差不多

那个百合牛肉怎么回事，百合不是花么，可以吃的吗？以前还真不知道呢，，孤陋寡闻了。。呵呵

很不错，都是家常的吃法，方便易做，色、香、味都全啦。

都是很好的家常菜，我很喜欢做菜，但是太懒了，不想花心思去琢磨。