牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉 ( v6 i: H. H. N0 r; c
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　　辅料：
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& u! t+ a2 h; R" F$ L　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 * U- o* J# b2 {1 |7 t" ]# Z

3 g# ~2 m8 \! f4 t9 f. L/ G) d　　做法： " W: ]- @" u2 ]* e, ~
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
' z7 [& v9 q2 E% w& ]1 O牛肉去筋切成末；[美食中国]
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- F- ^7 `6 r/ [5 f. q( w. a　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。