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: n4 s4 E( a3 y1 I8 S! C材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个
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首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅& _6 {6 H$ d+ p# }- ?
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炒3分钟左右& I4 s8 g' v# k0 u# ]
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加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。
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不错，学习了，烧鸭子就怕烧不烂的，头疼。，楼主可否有秘法？从选料上

好香的鸭子呀，晚上试一下，孩子小，不知道不放辣椒会不会好吃了。

怕鸭肉炖不烂，可以用高压锅。鸭肉胆固醇比较高，不要多吃哦~

道味菜的做法很简单,但这道菜要注意的是,吃太多的话会上火,因为毕竞有干红椒、生姜、 红椒这些

我很喜欢这个鸭子的烧法,家里以前经常吃的,很怀念啊.

跟红烧鸡块的做法相类似，很通用的做法，简单易学

烧起来看看还不错，其实鸭子可以炖汤喝，这样营养不会流失了。

亲 你图片不显示了 看不着

看样子就知道是个下饭的好菜！
& ~! u1 ?7 T0 b2 ]. o4 Z不错学习中！汤泡饭特下饭！