标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--醋泡花生米[5P验证]7 z! u! L2 v0 ~" j
名称：醋泡花生米& M4 u; U5 i" ?( @9 J
口味：微酸+清爽
2 a9 P2 P  Y2 M5 k主料：花生米
- D, N: m4 N/ z辅料：醋、胡椒粉、芝麻油
7 i. w+ y. K6 y. b做法：
: G  C$ ?: p4 z; d/ y1、花生米若干，根据个人喜好准备分量。
: Y5 Z' @3 k% ~; f$ a: k2、醋100克、芝麻油10克、胡椒粉10克
% z: Q0 @- j( {; [9 Q  \# O3、根据个人喜好，将花生米煮熟或用高压锅炖熟，在煮的过程中加入适量的盐入味。
% G/ m% A* D$ q* {1 b0 l5 j4、调好醋、芝麻油、胡椒粉并加入适量冷白开水调和，最后将熟花生米倒入充分搅拌。# t/ ]% d% d! R+ w6 @/ t
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个人点评以及注意事项：
8 c+ y8 N5 V0 d: J- ^7 T2 v! B1、喜欢粉口感的可以用高压锅炖，这样的花生很粉，喜欢脆点的就用炒锅煮熟。
$ z% ?1 m1 u' |2、此道凉拌醋泡花生生津止饥，更适合下酒，尤其是夏季即将到来，可以冰镇后效果更好。
7 x% h+ |; K6 V6 R. ^' o3、注意事项主要是注意放醋的比列，太淡就达不到生津的效果，太浓就过酸。7 B6 i% c9 k1 w
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[ 本帖最后由 jon8397 于 2012-5-2 22:21 编辑 ]

醋泡花生米不知道好不好吃，前段时间用老卤泡了下还不错

以前做过一种炸花生米后放点醋，再加些干海草，忘了是什么海草了很是好吃呀

醋泡花生还是不错的，有一点酸还有点脆，有时间可以尝试一下的。