名称：花菇豆腐
% i/ r0 q0 l& A; i昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。& r, u/ M$ L: M% S$ l. M: `. m
口味：川味。/ r, S, n' m* N  ]+ _1 [4 t
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。! k9 i1 {4 B+ T- Y# b/ ?* y
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
) b% z) W) r$ w0 B; W* o做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。( ?' u2 \1 @. W: ~' a; J* h
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
# N& r0 ~& y; q$ L' r" X      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
6 }) m: d0 r$ t9 @0 _4 R功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。, |. R: ~7 R* t/ M" H2 _+ [# k
   自己种的葱! }! q/ C8 u' E+ |+ Q$ o* ]$ Y5 Q
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' V4 ?. Z$ g8 w! l" k个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，1 _# x" l/ |  H4 I4 m) v5 q# F
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，3 k. c2 D1 x- m5 L
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的