制作步骤：
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7 |: q2 e/ B" W4 @% }　　用一半蒜粒加冷水泡几分钟
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　　泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒* n% U" D: f/ E; K. y6 B$ p1 K
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. O5 E& P3 u3 g# R9 `0 n: p　　排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟
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9 S1 @' A( o, A' }, d7 X( N" y$ |　　油4成热
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9 M" ]+ A9 y6 t  y/ T1 u　　下排骨炸到变色，捞起来！9 O7 F3 U2 S" z# ?! P
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& n' W: u0 s6 p0 k　　等油温8成热再下排骨炸到变色！) B+ q2 ^: b1 [' r
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　　第二次炸过的排骨
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　　泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香( I" W$ \! R. ^

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　　加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）6 V% A7 Q$ p9 H/ M- h& Z  v
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　　下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟
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　　收干汤汁加葱花
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# r% t  q2 u& }1 P　　加一点香油和鸡精6 Q$ I4 P7 K' |. }( T% E% e

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　　装盘完成
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油炸的排骨最大问题就是油会溅很远啊，难道解决的办法就是油温低吗？

看起来很好吃，但是太浪费油了，我有点不舍得。。。

从小就喜欢吃鱼香味，今天再来个鱼香排骨就完美了

颜色很不错，做法好像很普通，难道这样做就会有鱼香吗？

哪位大虾能给一个鱼香茄子的做法 不胜感激 谢谢

鱼香排骨这道菜还真没听说过  图片看起来有点意思

不知道鱼香是不是一定要放辣椒，不放行不行？我不喜欢辣的

别说吃啦看着我就流 口水 今晚我就试试做

这不就是红烧排骨吗，怎么会有余香呢