[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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　　原料
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$ U, H) K( c. y" h- ^7 M　　肉300克,黄瓜一根
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) ?9 j0 P0 ?* K  F' e　　调料
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# e9 \& f2 C/ J" x　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许7 o5 J" L+ @0 H- a8 W6 G: [
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　　做法2 F' A8 Y; K% a8 [' `

1 u( ]( a; F2 D& E　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好% o5 T2 Q, l, o4 A2 K2 n

) w$ P. U: E; ?) B　　2,黄瓜切小丁
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. ?* F) {# G+ ]. N5 Q4 X; Q　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟9 f* h# @* o# p; b- ?( y
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间' X$ P3 L: {* Z! T: e

. o; ?( r4 p+ }8 X　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻: g/ F" H+ b; N. r  H
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可