材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）; |* y9 _/ \+ c) b% ^7 u0 C5 y) H6 R* J

% T& V: U% c3 w$ _1 {- a/ h  v' O
' x5 P3 d# h: T! }
做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟
4 Q" Z- o! ]; t/ Y1 G
  q) m. J( I# f8 r  `# R/ b  f1 P& O. f! W; ^; U
: X* \/ i9 m- o/ e
酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图+ Z* S) ?5 y/ q0 L5 Y+ R3 |

/ r. [3 j# g- _8 t! T
/ a( A0 r3 F/ H: |% I7 ~
/ g  J5 C/ x+ O3 k2 Z, E
. A4 Y8 {7 Z  I, K! G. \
, D' v* e; b2 B% z4 O! A7 U5 C; \, [& e. Q/ i
3 ~6 W  K4 J" z1 H1 K
' \+ B- J* Z$ X9 [

* q8 y6 R% c( F7 w% }! s3 k2 r9 n4 k5 _1 }3 r  }' Y$ }( S1 C
9 b; t# J0 {/ E* p: s  s" k, w* ?

0 G* |" d& t( M) B' x- i9 G! L
$ T; ]+ J# V0 G: Q6 Z# ]" z; ?8 F0 `6 j

5 i$ Y, e6 F9 i, m
' L% d  E% Q* u' h- {4 D' A. ]. t7 @$ x" w  M

# Y4 }9 o5 p: y8 M' d5 t( P3 V% x$ a; g) X, ]; ?( p

, j8 x- r, l0 X6 a1 d; k# w" @
' k, _' _8 T+ y" _& G
8 ^5 \0 X7 [" |. @3 p9 R5 \4 z: j! e" V. |9 t. s- Q# k" Q) K9 y

8 Z: |7 a3 o& E! d+ |% ^9 Z( R) Y
6 ~& B5 q) q0 Z! \

9 E  G3 Y) Q' L: k% g, @6 ^' I( W  A3 J
1 M$ H- t/ w8 K! e7 k9 ^
2 M( I$ \3 s$ \6 v! a: }6 y8 C
+ w+ y5 t6 E6 S& F' P% A* N2 U

$ m( u/ E0 T" _: d4 i1 R- k3 S
: h& O% P- F. k. T
- T, q- t  O6 K. s& d( w* {/ b/ n: ^$ ]3 z, j
5 ?: T* r7 V2 i/ r5 F

( V; l8 d9 K- J7 w# Z8 X& g- R6 Y8 U6 @

9 e+ r  _$ {# U  @4 q* {, y- U5 W) t& b( T- p& N& t
& N9 l9 i2 I$ i

9 w$ O: e( X; A' p6 \7 s. }+ {2 q0 |" k* Q$ S

$ Y6 _' T; C+ j- `9 e; C5 o& R4 {/ C( d
# W3 t# x. `% K) t% e. u5 W- I6 [

0 X: f, Y9 V+ k5 }% `6 W

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了