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[热菜] 金牌鸡翅[23P]

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金牌鸡翅[23P]


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展示完成品,展示做法 * T( }* _: c4 e# z" i
金牌鸡翅用料如图3 @/ b3 a5 N8 Q  K; W4 g& `  e
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首先把鸡翅洗净,在鸡翅背面划两道
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  h' }9 O6 E: g9 e用葱姜,白胡椒粉,料酒,盐,茴香腌制半个小时
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! G+ H4 q3 q- Q$ @准备葱姜、油、豆瓣酱,董浩说要郫县豆瓣酱的,但我只能马马虎虎用其他豆瓣酱代替了! O) O, u7 E$ n
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, {. K" r. L" }9 g6 S先要用油把鸡翅炸一下,油沫飞溅啊,吓死我了 不瞒大家说我第一次炸东西呢
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炸到鸡皮呈金黄色,捞出 最好炸久一点,鸡皮就不显得油腻了" o+ H" l8 T; ^' Y" P) |

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  F/ U% R; h+ ]) X/ v  C* [# ]炸好的鸡翅好诱人哦,再来张
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! F. {4 |6 Q( W+ t1 y1 J起一个小油锅,加豆瓣酱,葱姜炒香
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5 V5 c% P1 |7 ~4 r9 }加水,煮沸 还要加酱油的,大家看图片诱人不,是不是好像闻到香气了" v. F3 `0 q; A. b9 P
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% m, ^6 z+ Y6 D5 G加入鸡翅,大火煮沸后改小火煮20分钟1 @" }% o+ ]# w$ `

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. [! B5 k, Q' ]8 u2 X咕嘟咕嘟煮啊煮啊
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好了起锅/ k5 a( c8 W  k% ~" N& N- f' |
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话说有种做法就是在电锅里加可乐和酱油直接煮就可以了,简单多了,论坛懒人的做法。当然了我个人觉得还是炸过在煮会更好吃。还有其实鸡肉不用那么多作料吧,只要姜和胡椒基本及可以了,作料多了反而掩盖了其美味。以上个人看法。

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本帖最近评分记录
  • 静秋 金币 -30 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-2-23 10:01

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楼上的朋友一直在发灌水帖,请学习下规章啊。
1 n0 b/ Y6 z+ E" p( R# H我也认同一楼的说法,鸡翅还是稍微炸一下,颜色好看,皮脆,味香。+ R5 h- K* H- r# [  u
佐料放些去腥,增味的就好,主要是吃鸡肉的味道

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成品看上去颜色有点淡。过油炸或者老抽再多来点感觉好点。

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我不爱吃油太大的东西,看着楼主发的鸡翅图片肚子都感到饿了,早上没吃饭

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不止是鸡翅,很多卤菜炸一下都更好吃的,特别是肉多的那些,鸡腿、兔肉什么的。

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好吃是真的,但是成本也不低,现在市场的冰鸡翅也要十多元一斤。

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淹时可以放些料酒。看你炸的色就感觉老抽放少了。最好是复炸一次。烧的时候可以放些糖。提鲜。。 :excellence

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超市这种鸡翅是不是吃了不太好啊 听说那些鸡都是打激素弄出来的 长得特别快

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