土豆提前炸一下，皮要炸酥。' O% ]0 t" R7 O# F3 n
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- Q  {. p- }( }9 v: e炸好的土豆
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没有买到玫瑰豆腐乳，用王志和的红豆腐乳也是可以的，先尝尝豆腐咸不咸，一般1斤肉用3块豆腐乳就差不多了，今天烧2斤多肉，用了6块，豆腐乳加瓶子里腐乳汁充分捻烂。1 d* A% H! y" s" l3 B

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; v& r; K) r' K3 Y五花肉切成大块过水后洗净油沫。1 k) b  H7 }3 w2 a% C# @: c0 \1 X
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/ ^3 w( e2 ^: ]* Q$ v锅里放少量油，下八角、草果、老姜略炒。
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; Q/ k' r% ?8 i下焯过水的肉块，用中小火翻炒，直到肉块发亮、吐油，烹入料酒。
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下腐乳浆、少许胡椒粉和糖（不可少的调料哈），最好不加味精和盐，盐味可以用腐乳汁来调整，加足量的水，大火烧开后转微火炖。$ K$ i6 w2 i+ k  q# y

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突发奇想，顺手抓了几个小干辣椒进去，腐乳肉是不应该加辣椒的哦。刚开始颜色并不好，不要着急，不要加酱油来调色，炖到后期会好的。半个小时之后汤汁逐渐浓稠，要经常轻轻搅动一下，不然会糊底的，大概炖1个多小时，肉块色泽红润，汤汁粘稠了，下炸好的土豆块拌匀就OK了！
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此菜好像是南方菜油大辣的下饭菜值得推荐小试身手

馒头夹着腐乳肉 咬上一口香喷喷的
1 H3 M3 ~/ W. n1 d( _这几天休息在家 亲手实践下 红心

今天过年，我试了一下，的确是好。口感不腻，我吃了好几块。

看上去好腻，纯支持了
5 W, F0 I: y2 ?% H2 f这几天休息在家 亲手实践下 红心

菜色很美秀色可餐，自己可以学习做菜有口福
( c+ p9 q' b, m4 T1 Y这道菜入味

除夕夜看到这个美食特别感动,那土豆炸的特别出色,肉加腐乳,味道会变的更鲜美的.

这个腐乳肉应该肉切片用蒸的吧，这个做法算是简易的做法吧

菜品非常漂亮，很喜欢吃红烧肉，下次试着来做做.

我们这里好像都是用蒸出来的肉做的 当然其他配料都一样 不知道味道有什么不同呢