土豆泥

　　　　·配　　料:
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　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎(
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/ i! E* @1 O. B5 m; I　　·操　　作:
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　　土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。$ U+ h& \! I, G7 _

, E) V: z. Y5 l( Q　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。# o; h+ f( M# K& }3 v& F7 O: i, t

# \  S. n. a4 t1 P0 X　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。8 t: C% I5 K' l4 a7 ^9 b. t
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1 o1 s. N+ M% d2 {　　鸡汁土豆泥' v7 c3 m" Z- N3 x. Z, B$ F. }! @; ?

( ^" }; v: i: c4 `　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。0 V6 K* V0 g2 B; ?; X
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  a& L* c* Z( q; h　　肉酱土豆泥
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% {, ^+ s) L' O/ r　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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, H2 t+ P& D  z- v" ^& Y　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。: p& \+ l1 w/ F: m  ]( F% h/ ^, t

. k* w; ]# ~2 _$ ~1 G　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　香葱土豆泥
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6 o- D* Q. T# P; v; |　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。% y2 m: M( J2 h6 H4 k8 u+ b; G
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
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　　·营养价值:
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7 \( G* N: l% H. M　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...