原料：" h2 U) F2 Q! r  }) W5 }! [3 _* ]+ N, _
瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。% _2 N/ \% g8 u5 r8 \
辅料：
- Z7 I& [# T( j2 p1 F7 m) B盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。
8 ^. a$ U7 }: D7 d7 k) }7 i' Q7 F做法：+ f4 p' h$ U  @9 X
准备：1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。! f! R6 k- ]* ^+ `& H; w
2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。2 n; D' u* T% `3 S; A) L! X
快炒：1.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。
1 P6 e; Z' E& w: w% |; `! d2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1_2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。: J  u% k) x, {9 `* t' c

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1.银芽稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。
9 L: s6 N9 _; e  G6 j. f; s2.还可加入几根红尖椒，能在颜色上增进食欲。( A4 k# B# u; ^" v, h

原料好找,菜又简单易学.支持楼主发贴,送楼主红心!:s_8:

用鄱阳湖的银鱼炒,更好!