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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具9 |0 q  ]3 F; ^1 G# W8 p

' A$ c/ ]9 E) i) ~海苔
4 h: f% @) x& u: O/ e$ r# o. m' O0 W/ Z- m7 l$ s/ c! l
做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com6 l/ u& N6 r# P. c
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
$ }5 P/ ]5 X9 K) J9 i/ M饭要趁热拌醋才能入味
3 V9 o& H8 ~3 I3 Z
$ p! |) R- {# J. B  I9 {) p将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 : {) o  ?4 D9 W

9 K( j. J8 n- w# d盖上盖子，再用力压一下9 J( C' {& s* D5 O5 Y+ b
' m: w1 ]3 l5 ?( @/ b
把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了( W1 n' [5 F3 a

) n* y6 C6 U4 T3 Q( R( s
- v, H  d3 Q& e. K# @9 E% ~把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条
; C% V  [" O9 ?# ^! R
9 w- I2 {% a; N" y用竹帘卷紧
/ L- u4 J& G  y( G9 p% G3 u  [: W
切开，装盘，黄瓜细卷
( {9 ^4 r& v$ s, Y% @5 N$ t2 R2 F6 s) ~
罐装的泉水浸金枪鱼
4 c/ s+ [- l, Y) N3 f: p. u, j  f( t1 S+ l+ {1 U$ e& N
蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 ) @! A" C# @* I% t
* e( Z+ ^8 G( Q# o% m+ u: V
把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉
" ~% L9 _/ l/ c6 Z4 p# f. }. @
0 z- H% e+ w0 B1 U7 W用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~! X5 o5 Y" K5 e, z
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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