RT，面条细些的好，其他没什么特殊要求！水烧开了扔进去就OK！
然后就切好蒜叶扔进碗里，而后放上一点酱油加上麻油，必不可少的一定要放上胡椒面。
等面锅吐沫了揭开锅盖，等沫下去在盖上小火30秒左右关火，面条直接捞进碗里。拌好即可！面条这样刚好口感介于太硬与太烂之间，特别适合年轻人吃。
如此一碗特色好吃不油腻、健康又方便的干拌面就出炉了！
弃用盐是因为有酱油以及胡椒面味道就OK了，再放盐不但影响口味，而且盐分过多对健康不利。
蒜叶起着中和的作用，杀菌的作用大家都知道！胡椒是干拌面的绝配。当然不可少！

峨眉酒家的四川干拌面好吃极了，小时候就喜欢。

吃过北京的炸酱面，味道一般吧，武汉热干面不知道什么味道的，拌面最重要的还是酱料，你这个酱好吃吗！？

这种吃法还是第一次见过，我也爱吃面，一定要试试，不过酱油用什么牌子的好？我一般喜欢李锦记的金牌生抽，不知行不行？

不知道你们吃过炸酱面没有，个人认为炸酱面伴起来也是非常好吃滴

经常吃的福建名饺那里的面，那个花生酱很好吃的

放上一点酱油加上麻油必不可少的一定要放上什么牌子的啊

引用:

原帖由 狂泡 于 2011-10-30 15:40 发表
放上一点酱油加上麻油必不可少的一定要放上什么牌子的啊

酱油要稍微好一点的，牌子无所谓。麻油小磨麻油就可以。量多量少看个人自己的口味。胡椒、蒜叶也是。而且这个面你想吃什么口味就可以加其他酱料。酱油胡椒少放点就可以，我一般都是吃这个，偶尔酱油麻油减半，放上一勺小康牛肉酱就成了酱肉面。加上腐乳味道也不错！反正是各种酱料都可以加！只要把光面的吃法的酱油、麻油、胡椒按个人喜好减少后加上自己喜欢的酱料即可！盐和味精我是坚决抵制的，特别是味精。号称慢性毒药啊！

个人还是比较喜欢兰州的拉面，干拌面也可以

吃多了方便面，偶尔试试吃干拌面也不错