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别有一番滋味-豆皮肉卷

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-14 14:34  只看该作者
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别有一番滋味-豆皮肉卷


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材料：豆腐皮，肉馅，香菇，鸡蛋。
) N7 x& b" D7 c& K调料：盐，鸡粉，香油。
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, K! [- o) y+ I2 ? 2 I# v, q% g$ k, j

; W% q: R$ U+ ~- q做法：
2 C5 b. C+ {6 ^: q1.香菇洗净切末，与肉馅一起搅拌，加入一个鸡蛋搅匀成肉馅，并加入盐，鸡粉，香油调味。% |6 R/ c# A& j$ c1 C* s* P* I
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2.将豆皮切成长方形，将肉馅放在豆皮上面，将肉馅卷在其中呈卷状，用刀斜切成合适长短的短。
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3.将鸡蛋打入碗中打匀成蛋糊，锅中倒油，烧至七成热时将豆皮卷蘸满蛋糊后入油锅炸熟，捞出即可装盘。
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