白雪映花菜

　　·配　　料:" Q0 T" k. m/ z- g. ?

, ]0 `/ @8 O% F% ?$ g; O　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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5 e. M( F4 \, h0 V& j　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克1 p% z* D1 M* U4 T: W7 A

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: {! b/ Z% L0 [, i' l. }& z: g# N& q9 Q　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(3 {4 n: O' n5 F2 c  o
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　　·操　　作:3 L- x, _+ A, O0 \: c
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
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1 k2 j% y9 Z8 N! d3 s　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
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　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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& y8 v& @" r. [　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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　　·营养价值:" U$ f2 Y9 s4 W/ j5 g
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...! `: G6 a, n+ e) j9 b
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　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...