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1楼
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小 发表于 2007-3-8 17:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄橙橙、油亮亮的甜味火烧
, g* |, Q; c x/ I l+ M9 y
6 Q4 Z* K9 T4 i' m. X
% w- z# c, T+ f. {8 h
K( g( l. R+ c5 M6 P材料：
$ X* A% v. A, C; C0 q: n& k4 Z中筋面粉250g
2 @. l& k+ l- ^6 T( @低筋面粉250g
& H3 ]6 w* P5 }水210g* `* l5 \5 c0 @* g- z5 h" v* K: f! V* P
酵母1茶匙
6 n/ E T) K* [$ x% O糖2大匙
. l* t: ]& K* d: b! \! R9 d: h, g
. X( h% {, l0 S3 L' Z3 i, D" k+ m
& J: a$ W# N' [% Z6 }) i. w做法：3 d# s' q* K6 a9 w, f
1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。
7 J: A$ s2 D4 Z4 \, h O' F- T0 f/ V% b( H3 i8 k7 `
2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）& ]. {2 z8 T. S) D" {. E
, J7 W% R" X" C$ }
3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。. F' x$ U& p8 ~
5 D! U2 T. S5 g+ Z) H) E% t4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。
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