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洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）7 _0 c% A$ P+ t2 L# `# W

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我调味噶匙羹
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$ v3 P2 O/ n! ^! ~用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟
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开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀! k: `4 J6 o( {4 v7 L
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开好噶粉浆* ?" V1 ~" \' g

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挂浆
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! P2 \4 }1 L( D用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄" j% T+ ]% ]# w# Y+ y
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把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起, P7 W$ R# x% X5 y6 `6 ~1 [
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: K0 A) z' g7 p5 d- s/ t炸好噶排骨. J0 O. x; Y5 X
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炒三椒
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半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀- O# l2 b, O$ [: }
完成！！- O" F  `* l1 [
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[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下