原料：面粉、肉馅、鸡蛋
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调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水% ?2 Y# i7 }3 I( d5 r: r, P! _

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. [2 P* C2 w6 C做法：$ M' g* }8 C* i5 @

- p9 U% [" `+ e% m5 ]1 W  M1、将葱姜切成末。6 ?3 G2 @7 [4 f# v  v- F. v$ n6 I

) B7 E5 s1 h* w8 V: n0 ~$ k2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。% h) c0 ~4 u2 J( C! }

, l% _- B: W. ]) w' f% t4、面粉用温水和成团饧半小时
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5 T8 A$ R( C8 M5、将面团擀成大长片
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$ k4 f* C4 W  e9 ]# u7 A6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。
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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下
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# z. r8 i0 r# I( L8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。! ]' x0 H7 k5 d4 E* K/ c
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9、将卷好的面饼团成团2 P) u+ V) _: N
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10、用擀面棍擀成薄饼。
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11、放入电饼铛烙，
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12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。- N( [" m4 z, Q4 g) O! Q
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
5 H4 H1 X# w- v3 w* k% O5 ~8 X& h6 h( O皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的/ ^3 m4 O2 n. \2 S
不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
3 L9 k) D% D3 z肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位