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7 |/ d, q7 `8 X* E  p9 {最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。' c; B. l2 }: d) T& N
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好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。* e  \0 P- F7 q9 j1 y# d
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材料：光鸡一个（用了维康鸡），沙姜3-4粒，葱3根，盐1茶匙，糖1/2茶匙，油2大匙，料酒2茶匙。
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做法：* s8 v0 I  k9 ?& a: q+ B
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1. 光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
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$ }" @- F7 L0 N  @' i$ x2 J2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花。9 g2 B9 v' w  D! v5 \% N

$ l- n5 S9 V8 ^5 ^# N' C9 C3. 热油锅，把鸡爆炒至变色。. |) ?2 `8 Y: c

/ j( R1 \2 G4 X9 S4 @; x4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
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5. 把鸡和沙姜炒匀。3 g- o, p/ `% k2 r3 U! s
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6. 放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
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# f* m  |" f# Q7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
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# Q, |" o* ]' s最后可以吃了：）
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: t2 j; v; ^; m; s+ b# ^[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:32 编辑 ]

不知道沙姜是什么呢，是生姜嘛，感觉像是红烧鸡块似得，味道不错。

就像是田鸡不是鸡，沙姜也不是姜，这个不要弄错了。

听说吧，没有吃过，不知道怎么样啊，有时间去试试

五毛桃子鸡，清远鸡，也是不错的广东鸡呢！

沙姜什么东西？味道和普通的姜很大区别吗？楼主给讲解下

关键是鸡哈哈,吃鸡肉大补啊,但是得是笨鸡才好肉鸡不好吃!

沙姜的口味是很不错的，除了鸡肉外，还可以做沙姜鸽子，同样美味！！！

看上去不错耶,那鸡皮看着都觉得香了.还有点自家制的盐焗鸡的感觉~赞~

汗，这鸡炒的，都烧焦了，估计味道不怎么样吧？