在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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点 2 m% Z4 s' n) n* Z6 L* L击$ |* T, Y+ m( i: x6 O 图3 A# A# Q$ T8 {+ N' [ 片 # J" h" {- G6 C; j看 $ O/ V0 h  l4 J7 X) S: D: f原% m* c4 M5 Q' W, Q- L# y 图

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主材料： 8 F& M7 K6 g, h9 A+ K
鸡中翅 8-10只 ' b: {# t! ]& ]% z5 A" W
山寨瑞士汁材料： - U6 J2 T- S3 Z  P7 ~
生抽 150ml / L  R7 f. _% z. `
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
8 W4 F: B8 |% I4 S! B7 Q/ O冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
( a6 |* |+ ?  G! \0 P; Z+ U高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
2 a! K* q, ?! l% c9 A+ W; _7 v花椒 2朵 9 [+ |* D5 N8 h6 r5 |5 H
陈皮 3-4片
. L3 U8 X3 i; R* E玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） ; b0 q( C# Y3 M8 T3 U- x
甘草 3片
- e8 u. }6 @8 L, K8 \0 r姜3-5片 4 E+ d/ Q  v( N* K( D# s
配料： ; e  E6 m. r% Y0 `% y9 ~
葱 1棵 3 v. l  ]4 Y/ p1 @7 @
姜 3-4片 ; u1 x# E- Q" k' ^( ]' x
芦笋 1约0条
# q5 {6 F; d! ]* J: `, Z1 d: d洋葱 半个
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# X$ Z/ h  Y+ O0 `  G& k操作步骤： 0 v( m2 k8 _( K" ~) U6 e3 q$ H
一、山寨瑞士汁制作： ' Y% H* p& e7 Y4 c6 T$ ~
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
0 A. m+ x7 L& F% H/ N1 F/ e5 D7 p二、鸡翅膀： / q& m4 y/ x' p- V
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； & s# x8 e$ B. n& e9 Y/ K# H7 ^
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 3 b0 Z5 D. w0 P( I
三、上锅制作： # c3 i: [; _( V7 M& Q
1、用煲将瑞士汁烧开；
3 e9 G4 m* `2 `- H; B& k8 v- ~% I2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
3 I2 ^' Y" A2 V" e$ ]/ V3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 ; C8 K9 ^! T+ v- H0 A  d3 F4 h
俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
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+ u0 f, s- ]  m. F& V% B: W- }" g在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 , Q" D. K* s! o
一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；
& o7 X+ S: G( o* Y二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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点 ; h% R$ c6 l' \, Q- b击 , {; u3 g0 T4 H7 y图 ( r9 z" Z& d7 }3 k; t- |) ~* G片 - x1 i: ]9 R% m# M( y- B* X看 - U  a1 a) u. x原" p) t+ P, E9 _3 I8 {7 k/ k, E 图

( m& U5 i3 o6 `( v# ~9 T再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
- J( F' f' q1 X0 Q  k3 r怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎