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烹制方法　
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材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）
& |) f% F! T* e调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽
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. z) O8 N+ U, `6 _) W( |6 z8 e( l1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎! @4 o7 [& C% q: }+ Q1 z8 q
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3 W6 F% _/ ^- H" j* r0 D8 t2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味3 d. u3 T$ y/ z% d# u* D
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3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑5 Q( G! S) I) L4 X

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4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用" i8 A8 x" U, l7 u- p
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5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟
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+ `1 J; o/ p) h. y' e6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用
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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！