两款美味鱼面[2P]
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鱼面食材：
: {- q) b4 C& E _4 }$ p 青鱼中段(约1.5 斤)，鸡蛋两个，水淀粉、精制油各一小勺，另加生姜粉、料酒、盐等调料。
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鱼面做法：
- i; o v/ R) p4 `9 Y3 A5 G 1、将鱼洗净去龙骨肚刺和鱼皮，鱼肉留用。
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2、将鱼肉剁碎后用搅拌机搅细(我没有此物，于是全靠手工细细地剁，粗了不行)。
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3、将剁成的鱼泥放在大碗里，加生姜粉和少许盐，鸡蛋清两个，顺一个方向搅拌，到起劲后，边加水淀粉边搅拌，精制油也是如此法一样慢慢添加，至鱼肉有点蓬松发泡的感觉即可。
* P6 ~7 K. D+ c0 J- H7 ]" Z 4、取食品袋一个(厚料)，有裱花袋则更好。在袋角上剪一3、4公分的小口子，将鱼泥放入(注意，少放一点，挤完了再放，否则食品袋会破掉)。
5 U6 C5 h w* l4 X J$ f; A6 l 5、烧一锅热水，锅底起泡即转小火保温，然后将鱼泥挤入成面，浮起后捞入清水中，漂洗干净。鱼面就做成了。
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鱼面做好了，再介绍两种口味的做法：
, g+ z0 ]. K9 h5 g, v; F8 n 荠菜鸡蛋鱼面：
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\3 L' {7 a, o1 q 食材：
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鱼面、黄豆芽、荠菜、鸡蛋(做鱼面多处的两个蛋清，外加一个鸡蛋)。
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做法：
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1、将鱼骨熬制成汤，放入豆芽一起煮开3分钟后捞起放入汤碗里。
/ K, f0 y7 Z4 J n 2、讲鱼面放入汤里，煮开后调味，以水淀粉勾薄芡，然后打入鸡蛋，放入烫熟切细的荠菜末，搅拌一下出锅。
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麻辣鲜香鱼面：
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$ F: M$ Z3 X' ]4 k 食材：
1 ]& b5 E# J0 E0 z% a* {$ Y 鱼面、黄豆芽，外加麻辣调料、葱花、剁椒少许。
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做法：
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1、豆芽以少许油煸炒，加汤煮开，捞起豆芽置于碗底。
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2、汤内放入鱼面，加麻辣调料、生抽少许(根据个人口味添加)，煮开2分钟后出锅倒入碗中。
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3、在鱼面上放葱花一大把和少许剁椒，热油泼之增色添香即可。
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两款美味鱼面[2P]
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鱼面食材：
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青鱼中段(约1.5 斤)，鸡蛋两个，水淀粉、精制油各一小勺，另加生姜粉、料酒、盐等调料。
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鱼面做法：
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1、将鱼洗净去龙骨肚刺和鱼皮，鱼肉留用。
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# l2 s/ b# `1 S+ p$ @* d6 O* I- ]: { 2、将鱼肉剁碎后用搅拌机搅细(我没有此物，于是全靠手工细细地剁，粗了不行)。
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* i! ~3 Q8 Y: u7 X2 z! [# [ 3、将剁成的鱼泥放在大碗里，加生姜粉和少许盐，鸡蛋清两个，顺一个方向搅拌，到起劲后，边加水淀粉边搅拌，精制油也是如此法一样慢慢添加，至鱼肉有点蓬松发泡的感觉即可。
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* j$ I" O9 e) S+ C 4、取食品袋一个(厚料)，有裱花袋则更好。在袋角上剪一3、4公分的小口子，将鱼泥放入(注意，少放一点，挤完了再放，否则食品袋会破掉)。
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; s& ]' k; a: U7 u9 l 5、烧一锅热水，锅底起泡即转小火保温，然后将鱼泥挤入成面，浮起后捞入清水中，漂洗干净。鱼面就做成了。
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$ }4 c% q+ `7 d$ }+ L! F0 z# ? 鱼面做好了，再介绍两种口味的做法：
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鱼面、黄豆芽、荠菜、鸡蛋(做鱼面多处的两个蛋清，外加一个鸡蛋)。
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* ?7 _% T3 D; F$ Q7 D- X1 K 做法：
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# d" b0 {- y$ l 1、将鱼骨熬制成汤，放入豆芽一起煮开3分钟后捞起放入汤碗里。
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2、讲鱼面放入汤里，煮开后调味，以水淀粉勾薄芡，然后打入鸡蛋，放入烫熟切细的荠菜末，搅拌一下出锅。
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1、豆芽以少许油煸炒，加汤煮开，捞起豆芽置于碗底。
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8 |" x' H4 d! X+ n/ j0 C2 t9 z 3、在鱼面上放葱花一大把和少许剁椒，热油泼之增色添香即可。
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