很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
& \% P: A2 N6 w& K* O3 b' p& j这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.6 F$ ^0 ]+ Q! p0 J! R! f
先备上基本原料吧,白菜取梆.6 O1 G$ G' |4 g4 \4 A/ o

9 Z; l* S8 j. o白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好
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基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。. `- l4 c% |& Z  o' B$ j6 Y
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将以上切成这样，简单吧
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0 a+ F0 D' A# ~. E锅倒油，点火0 x+ J9 a  j/ _' G7 O
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油热到六成就可以先放花椒- G+ s3 c* Q6 z( v4 r
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它
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+ Z/ K" G7 t9 F$ {9 R3 ]+ F& ]1 S现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄
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& \/ ?1 h4 t# r1 X$ D' V- V倒入白菜梆子，直接大火翻钞4 c8 [: a" b/ s" t+ d! r% }
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该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水. R* O( O  B( p7 k
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起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝8 n1 ^( F' M/ I
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再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。: I1 w, @3 d- t

" i6 _& B$ t# o4 }% _为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊
( e/ g+ J5 q1 D" r# o$ g7 @看的不是太清楚8 q" I+ Z) ~& g2 a( `; o" s
按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
9 y. k- y$ }: a9 h# [' f: ]如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？