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材料：蒸面条一斤，猪肝半斤，小油菜两棵，黄豆芽适量，胡萝卜半个。
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9 L4 V. E. Q# @0 ]8 k8 O3 B调料：料酒，糖，盐，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，香油。辣椒油。
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做法% `( {9 N# O/ W* |) |
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1·猪肝洗净清水浸泡30分钟，切成薄片，胡萝卜切片。$ @( b; O6 S+ N, O# e! j

* n. }5 a) S7 |# H2·取一个大碗放入猪肝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉抓拌均匀。/ G) L; ?8 p9 |/ M) N
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3·炒锅到油烧热，放入猪肝滑炒至变色挺括盛出备用。
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2 ^5 W( J  @3 X, M. r" H4·锅中在加少许油，放入黄豆芽，胡萝卜和洗净的小油菜翻炒均匀。/ D( V0 V$ _$ x1 m0 Q

0 h5 A4 l& S) v0 ]5 \9 n8 Q- D5·加入少许老抽，生抽，糖翻炒。( w( }' V+ [1 M% T  o' Q
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6·再放入面条继续翻炒均匀。
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1 p5 F4 l& a5 U( t7·把炒锅的猪肝倒入继续翻炒。$ {, O0 y6 s$ b' \8 `+ x
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8·加入少许盐，胡椒粉翻炒均匀。
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  g" N( F% l$ i1 b! V9·最后淋入香油，辣椒油炒匀关火。) L' m2 X* w0 S* v" x

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8 i$ Z6 E* C1 _( B  {( y也许大家不愿意炒面中放醋，可是我喜欢。
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. N% V# N; l. T: K( _  ^所以我的一份加了醋和油辣椒。
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8 `/ U; z8 d: y/ f+ l5 Q看看，诱人不？
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:21 编辑 ]

这个蒸面条是什么意思啊？本地市场上没有看到卖这个，自己蒸的话，需要多长时间？

猪肝好吃，特别炒得刚刚好，这样吃起来很鲜嫩。用来炒面很久没吃过，看起来食欲大增。就是蒸面很稀奇，没见过这样的面条。

我只吃过猪肝下面% o. f2 R) B5 A$ `8 A
没吃过炒面 猪肝含维生素A* m% h9 T! g+ _
动物内脏少吃为好

蒸面就是先把面条蒸熟吧，我都是用五花肉炒的，没想到猪肝也能做

呵呵，对这个吃食最感兴趣了，尤其是面食。

哎呀 。好 有感觉 的图片哦。而且我也超爱吃面食的。

这不太像炒面更像是捞面，就像是吃意大利粉一样，不过也挺好吃的。

我们就需要这样的家常菜谱，至于那些好的珍贵的美味佳肴，那是可望而不可常为的，现实一点就好。

这个炒面用的材料比较多啊，要是一个人吃可能比较浪费了，不知道减少了材料做出来味道会不会变。