推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 【原创】新婚妇男的【红烧带鱼】【11P+验证】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 70

【原创】新婚妇男的【红烧带鱼】【11P+验证】

1,洗净剁成块的带鱼,先放入容器中用少许食盐腌制小许。1 W2 ?1 f4 N  Z2 X- J) I5 b; \

& R7 m+ x9 Z: N$ M" [# Q# n
% B% y! i8 H8 i- E
8 |6 C6 h. D2 e( F( P! T/ {2,配料:香葱,小尖椒,红菜椒,青菜椒,蒜头,姜块。
; z2 x: e( J$ ]4 T. i: U# l; t1 L( {+ h" F

( P1 t4 [0 x! J) Y, F
9 A% o8 |  `$ J! _. w3,切好的配料。% [; ]% C# Z8 R/ S$ \
! e6 }- H; ?  J0 B1 O: K8 ]% t6 s' U

0 N2 M4 l$ M! M3 H. U! N( p
; k/ c, O2 X8 e& s4 t4,切好的配料及香葱。8 s: L; `6 J) A: @- H7 [6 Q7 v& K
" A2 x! g1 F* y. w6 f3 X3 A/ a1 {
7 s3 {. C6 S  _* I( R8 ~6 Q5 L

1 H/ e! }4 Y/ @7 k& T9 y; A5,带鱼热油入锅煎至,注意控制火候,以免粘锅,建议文火慢煎。
. T& i( ]$ c5 w1 S. b8 l
1 b/ E2 k/ _; |, q3 [/ N- {# m: Z$ k" C  P
4 Q- s( O: |: j" b9 a
6,带鱼煎熟后的效果,呈金黄色。" F: h' ^- M5 p* `
1 n* B: }) B& G+ C* F- w$ T

. e- D1 f2 w( S2 S) S( f" e# E' T" F/ p9 e( i3 o& _3 s
7,配料热油入锅翻炒(除香葱外),大火一分钟即可。
5 Z) ^  R0 y8 H6 S) }9 |$ W: z0 S& W% }4 s" d

, n. O! \8 a" r9 T  `. y" L3 s9 R6 j
8,熟带鱼入锅后立即补水,然后放入少许食盐,味精,白糖,直至大火逐渐文干水分。& R1 U8 a8 b; N) E) b- y& ?( \
& c% D- S7 {# @. s# J% G3 _; C

9 o. v0 R1 u! h" q! C7 l
7 w- r. w& j( |+ T) W8 u& u; t9,最后放入少许老抽,料酒,陈醋入味。
" e$ s0 J  ]( u$ P4 e
" M0 T/ H# _* S+ {, ?+ f) Y" f* o
! _; Q6 M3 o, z% `! [
1 i' O% c: m- F  f10,入盘后喷上香葱就OK了。
; q* a0 _# ~1 D0 _; \$ Y
, I7 @2 F4 f. i; _
: j$ z+ z) w. P, w0 t
, I8 r+ N# V) h+ }( Q  i0 j11,加验证图。) _7 J0 o1 o; \5 m' c' n3 v
) D+ n6 ]2 D" s! ]
# x( H) L! a' d, E6 t
+ k, ]9 W; Q- R" @) L. u

' _; q5 |' J- G# w: Z, n8 e8 Q7 Q2 P: s2 |0 Y
PS:厚脸求红心!
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 70
TOP

建议各位看官们还是买新鲜带鱼来烧吧,这次我偷了懒直接去超市买的冷冻带鱼,结果烧完后带鱼的肉感木木的,一点口感都没有。2 c9 u! M6 h3 d* k$ L+ S
对了,忘提醒了,带鱼入锅后补得食盐分量不要太多,因为最开始腌制的时候带鱼已经吸收了部分的食盐,量多的话会很咸的,入过不小心放多了的话那就只好多加勺白糖来均和下了。
6 h' ]: i1 H. P% i' e" v9 r2 e/ G* q3 q, j7 Q3 Z- w
[ 本帖最后由 sesn 于 2011-3-2 13:39 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • yyttlll 金币 +3 交流鼓励,请等待版主加原创分 2011-3-2 15:00

TOP

红烧带鱼竟然还有放辣椒的,而且颜色上也没看见红烧的特征,不知道楼主是哪里人,反正个人觉得我自己理解上的红烧带鱼相差蛮大的。
本帖最近评分记录
  • yyttlll 金币 +1 交流鼓励 2011-3-2 15:00

TOP

江西这边的,个人喜欢吃辣,所以基本上烧的菜都会添加些辣椒,不吃辣的朋友可以自己调剂。

TOP

感觉鱼类不能冷冻,冻后鱼肉木木的,跟木头似地

TOP

带鱼还是不错的食才,做法很多,谢谢楼主

TOP

2心
( \, S8 h4 ^2 Y" t5 I1 _你的调料放得比我多,一般我吃带鱼就是以鱼为主,别的基本上看不到,呵呵
" \3 d2 X  Q6 W/ S不过红红绿绿的倒也蛮好看
$ S. X' k+ i& R0 u9 x9 R8 F2 T( M: Q- p带鱼这种东西不要买超市那种,又贵味又不好

TOP

带鱼好吃,但是边鳍的细骨也多,冰鲜的带鱼虽然还是有点鲜味,肉质还是差点。

TOP

果然江西的做法啊
% j3 W+ I+ y" y" ^3 k- xlz炸的鱼和我差不多啊

TOP

楼主的做法好像有点特别啊,为什么放各种各样的辣椒呢!不过做法可以借鉴,做一会试一试味道,谢谢楼主发帖!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 16:22