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烹制方法　
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7 g# L6 s% Q, M7 |" m$ a3 Q+ ?材料：猪肚（1个）、青红椒（各一个）、面粉（少许）、葱（4根）、姜（1块）
/ s' J# r; ^! T+ Q调料：刀嘜纯正芥花籽油、胡椒（1两）、酱油、糖
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1　新鲜猪肚买回来后，裹些许面粉洗两次，最后用油洗一次，冲水后放进高压锅内胆里& [. m) L5 L( c2 A6 W# z

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7 t( f0 z, E( `/ ~* c7 D2　胡椒用保鲜袋装着，用刀背拍碎，撒在猪肚上
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3　高压锅内倒入没过猪肚的水量，放入姜片，盖上高压锅盖高压炖半小时- w+ W  y4 Z  D4 f1 u. G# K

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. T' U2 d3 R4 Y4　洗干净青红椒，切成滚刀块。8 {5 X5 s* o! I3 r$ p5 A1 u  I4 z
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5　待猪肚炖好后，捞出，切成条状；葱切成段状
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6　烧热油锅，将葱段爆香，倒入青红椒同炒: C0 [. E  D4 b

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. @; ?8 z# r, B/ c% d7　倒入猪肚，用酱油以及糖炒入味后，即可起锅
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猪肚为什么要裹面粉洗呀，是不是为了祛异味呀

这菜色蛮好看的，不过老大，你这猪肚不是煲出来的，是炒出来的。名不符实啊。

砂锅煲真的很美味，以前吃过，而且砂锅煲超级便宜，48块任意吃包括酒水

胡椒煲猪肚养胃，但是看胃寒还是胃热，热底的人少吃为好。不知道高压锅压半小时猪肚软了没有。

看了很多，感觉这个菜有味，很适合喝酒吃，学好叫朋友尝试

最喜欢的就是猪肚子，每次去饭店都要吃，自己在家不愿意做，好麻烦。看起来很想吃

这个菜好吃又好做 最重要是补身体啊 谢谢楼主哦

刀嘜纯正芥花籽油，是不是用来洗猪肚的，猪肚去腥味煮的时候加点料酒就行了，求教楼主

这道菜是非常补的，不知道是补肾还是补气。家里经常烧