今天我又学了烧茄子呵呵，只能叫貌似烧茄子，因为实在是太难看了，倒是挺好吃的，姑且叫貌似烧茄子，废话不说，上图* d* ]  B% z' a* N; ^
2 S6 p1 l4 N8 }4 V  Q/ k6 R
三个茄子呵呵
+ q' `! D0 Y# Y8 ^1 d* F9 J
. w4 I3 s# c0 K) G4 }; D
* q# t/ ?2 M- O$ h; V9 u6 S" X' d8 z# C, d& F0 \0 B0 s1 B
去皮了~~2 }( ?; |+ C3 y% x4 M  h( f( o
, S" j. y  d6 P! h/ r; W% i

3 r8 \+ o4 j) Z2 X/ [然后切成一块一块的# j/ U. {9 s' X4 w
$ m5 T0 K* |9 C' O& E. b) H; G

! g. A, |1 U* T* t9 R; j7 @! J1 l, f
放油锅里面炸一下
8 x+ P1 v4 D% }& B. \6 O) q
* e' _1 v0 u* C# z8 {3 j  a5 A# k" x0 y% ?$ M9 U5 v" ^
可惜功夫欠佳，炸出来的是这个颜色/ K, a) S; q; U8 y+ G
- E) [4 a( r  l, e  x2 U  i: t
. h8 @( w* R/ I3 P$ f4 A" C

0 j! G5 \7 u7 N切好的大蒜，烧茄子一定要多放大蒜. }7 G; e1 ^" ^* M9 Y4 F- q# J
( V2 k9 s. \+ M6 W+ [4 q6 |5 M
+ ]7 Q1 `& Z- A, `% t- ]* A
  \) n% N, M  V9 {
两个西红柿，还有一个青椒
( H4 O5 ^& d4 v( ~4 U& L7 j
. |2 }  ?, T# E, H) q* b/ y, U! f! }  J3 z5 r# n
6 Z# s/ C4 Z' p" z4 }
都给切碎了5 N8 ^# R8 }7 N0 |* K, t
8 a" p: C; b: [% h/ V

0 m" k% b/ k. j. E. [+ D2 ]9 P$ J. U$ d$ |
放锅里面炒啊炒  _8 F, p$ k) x" ?+ V4 n. j

0 M; m4 |1 X" T% Y4 D% g: W3 ?; S& x! E
8 a" p: x1 i& ?$ c: d" }
快熟了就放扎好的茄子" Q  P3 ?, b* n- Q
- X% [. t& F4 {8 B4 c

$ y. N! }3 n" D! z5 o5 n8 w快熟的时候放入大蒜，酱油，白糖，味精，咸盐，翻炒
' P  Y) ^2 x# D/ P. R+ d' K
* B) U% ]2 b. f: ^6 s
# n  z, h3 d! h) g: o% ]/ C0 Z! a' e; O% e  u/ |, e- l
真难看……
8 |3 m! D& f. |" `
: S$ V: _; S0 q$ t5 G# T  l0 V
. s) I+ |+ p8 c! r! M
1 J+ ~6 K- {/ c: t) {+ y总结：做饭简直是太复杂了……╮(╯▽╰)╭

楼主真不错，我觉得茄子是最难做得好的菜色了，只能去饭店品尝。

这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

洋葱这样炒好吃，但是吃完后味道太重了，还是茄子好吃

引用:

原帖由 hyweather 于 2011-1-9 14:29 发表
6 n3 @6 y- x6 d这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

" Z6 G, Q$ k7 j1 s3 V  O
这是传统的北方茄子，以前北方都是这种茄子，还有白皮的圆茄子。现在那种南方的长条茄子越来越多，这种越来越少。不过这种作茄夹（茄盒）是最好的。

我觉得还不错啊，西红柿是用来提味的，不用放那么多, i0 B5 B- N% o3 M+ V
茄子这种东西最费油了，油最好再利用。9 j' {4 Q7 j- K& S* @2 f9 j
呵呵，看起来还可以，没有你说的那么差。

最近也在学烧菜，看了楼主的烧茄子，实在不错呀！！学习下！

茄子一般要过油或用水煮定下
5 x% g' ^- c5 ]9 [然后再红烧起来味道也不错哈

楼主自己动手能力不错啊，不知道有没有看菜谱啊？

不好意思，我没看出来这个是茄子，果然是貌似