糖醋魚塊
) I. P' L! B# X【做　 法】0 t7 J+ f) p$ X' A, Z
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1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。2 v# W6 p% M0 d9 N' s: F
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。3 f0 v" M( H! |' v& G, R% V, H4 ?
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。; x3 i9 B* W6 W
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。) s) x. w- j1 x8 J/ ^3 n0 [7 u
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。% ]* R0 W# P6 s% J

4 K3 e% q/ k5 E9 b3 S3 Q! v& ?- R% s7 X5 Z* F. \0 c
【材　 料】
  S- ?5 n3 ]2 {1 e9 y& Y; H' ?8 y$ h4 \% ^/ l
七星鱸魚1 P0 ]# I* p0 S1 f' K; y
1/2面6 t& A; F; @# T. Q; ~
; V- }" H8 r3 n: J" B) z4 l
洋蔥
& J! {/ R; E, z+ L* {50公克
; s% n8 z2 v3 s5 y+ M# V$ F; a' \: C! W- O' d/ b( Z1 z
紅甜椒
$ a* d! A! k: w20公克* H& t- G3 s1 s8 x# X3 S

( v, T; Q5 |6 N3 e' ~% `; Y2 b% M青椒3 @4 |( N- G5 \) M4 H9 R$ v, Z
20公克2 s" ~7 |: J# h8 @, G4 G" d3 N
) B9 I: q# N' r; e3 N
太白粉水
5 O9 X8 A' o& f$ a! R9 {1/2茶匙
8 R+ B5 q! b& h0 B* G* h
1 `+ [( y5 @2 @7 D2 V' S$ `; t  V裹粉料：. q6 M2 R8 S: E0 L
太白粉
$ @3 J" I- U7 k5 O" F1大匙
9 `' h  t% D& @( e' w  Y' z, U% U+ C3 \. [: g
蛋液
) e- V8 U, Q; P  L! q% r( _, D1 @2大匙
( D! d; o+ _+ v: J$ j6 z' w9 x" J' R
; ?5 Z: O5 p0 u! t2 Z. N太白粉
# m& E1 I, V; |* f+ ]8 H適量
, m( t* c0 k! ~0 H
$ a/ b, Q4 x' J6 _( g9 v3 W0 ^【調 味 料】
+ ^7 u7 N* T  @: S
$ f2 V) X+ f5 ?  Y糖+ _, I+ b5 U8 O9 C$ |
2大匙2 R7 C; |' |* |  G

: x3 T/ x' A9 C+ R白醋9 R4 D3 P( u2 z( V- V+ @5 K( f
2大匙
% j! v6 b1 `7 h8 x' Q* T$ K- O8 J" q$ m
蕃茄醬
% V) R' S$ s1 g0 C! C1大匙
9 |0 w: c% c# Y" Q* p: }- o8 ~' y
9 o! k$ B0 h" W) q3 |9 c( p鹽5 e( c& _' c  P
1/8茶匙
) ]1 H( [2 M8 b  o
  M6 s0 ~/ Q2 K0 z8 w( A. P$ E& b( T水/ V* o: u3 L$ X2 U) V4 o1 ?
2大匙
3 k/ @( `! U0 X  H% x
  K+ U0 i' M$ R! l! ~【醃　 料】
  A+ S# l$ ], W7 K9 A: k# L$ b; y
鹽2 H5 q1 u. I' m2 n/ @* `9 X
1/4茶匙$ D4 D* L* W0 Y& f! E) e  A

0 F  G/ C$ }" a" R' s: V胡椒粉
9 N- Q- i; `7 |8 I# G2 }. U1/8茶匙
0 b8 n7 v4 ~( f1 Q8 F1 A8 g
) _* l9 \, {  y太白粉. g. t  ]1 |$ z& |- f( Q
1/2茶匙% R$ g  G! K8 x7 _' C. e1 C6 S- Y

1 j1 _' e# L9 f# `  K$ d' A% Y香油1 m& H. V2 _' p% ^% y
1/2茶匙
3 Q, u6 c; y7 M$ U. y0 k# K

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲( n8 c) M; `; ^. D  }! \
肉感很嫩
3 I, L$ j0 }7 y$ y% Y营养搭配均衡6 d) s* e( q3 E# p8 P0 {9 f. F
有荤有素
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  q/ O( c# B) k1 r* a8 m糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊