今天早上到市场买了一块五花猪腩肉  R" w; T9 s# v: Y' L

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　　洗干净用布吸干水分% t( Y$ n8 I! M5 Y/ o! q3 D
　　
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) J0 d5 _1 x/ ]; g' P: M" b$ a1 |　　两面都吸干
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2 i& a0 o4 E1 I8 A' v; T　　选择一支插洞的针。# q3 D$ f9 K+ N$ ?
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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　　就用这两支啦% G( ~: ~/ {: F2 y! C
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. p& _6 ~3 O' s0 T8 j　　开始插啦2 S7 G. ~* W* i% n6 \
　　
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　　哗，插到好痛啊
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  r. m5 K4 M2 k; N6 l$ p- x  f* q, P　　材料：五香粉和盐2 j/ E2 t$ W" ]; N* M1 M, @
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腌好的猪肉　% a* }" }% r2 W  r/ l
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, \5 M3 ^1 d& p! p+ w* c" Z　　两个多小时后。开始“烤
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( p! E' T2 l' T! ?　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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# c$ o+ q( [& r4 o后面 　　; N7 r+ Q5 C  r, H) [1 W

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" s5 T) r# G  c　　来个近的（部分) A4 p& M# I3 z* R+ [# D. m3 i
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3 F3 q5 T3 D, i/ q. u3 Y) ~  l% W5 {　　斩件上碟
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: G, l+ X( v4 S1 E: R1 ^: V
　　　　
: k' d& R9 H0 W: a2 ^: i   再看。　& |5 w1 Z/ o' W) x1 b
　　
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　　再看看。
8 y2 k! `: [, `( x3 z/ O呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。