替代火雞的香料叉燒

聖誕節想應景烤個東西來配酒
$ q/ J: J6 s  @6 J7 S家裡只有個超小烤箱.雞是塞不進去的更別提火雞了
4 W, |- W& a! T% _1 `於是呼就弄了一塊梅花肉(一般做叉燒的部位)來實驗香料叉燒
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% n1 D0 _/ q  |3 @4 ?這是我窗台外面種的迷迭香
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薄荷 這時節香草們正好在冒嫩芽! c5 O" D* G0 u1 O9 S

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把肉灑上黑胡椒.岩鹽.七味辣粉然後把現採的迷迭香跟薄荷裹上去
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9 C$ g, I" q4 z放了幾個小時又切一些辣椒擺上去
4 A5 G6 U! Q- P5 b& ]' P7 Y然後到一點點橄欖油在鍋裡先把外表煎一下(這時香草先挑掉)
& C, ?3 ]. _& H1 M& P- ?再用鋁箔紙整個包起來(連香草)進烤箱烤1小時' e6 w9 }2 [6 @! i, n

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剛烤好打開那香氣很棒- j6 f! q/ e  s9 x; E
趁熱切大塊吃很過癮$ d. r/ Y8 u6 ^* r9 x, L8 i

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+ F1 M* p4 H9 u鋁箔打開時竟然有一堆鮮美的肉汁
# X3 ^6 s% k$ _9 F5 q$ C放在盤裡沾肉不錯吃喔$ D! }) j2 S0 Y- y; O8 J) W& q. c" L
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雖然香草的香氣很迷人
9 g: p. ~! s) a$ P7 _& j4 G& }感覺上那種抹上紅紅叉燒醬爐火烤出來的廣式叉燒更適合配酒