原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉
8 f7 L6 J* x2 J. \% P9 Z调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒7 D1 V" B8 I' p! r4 w

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1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。3 ]' s( C  n; P' L) H2 e0 z

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2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。
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4 j6 y3 h; E. K3. 放入蒜粒炒香。8 ?8 z: t- E2 m; C# o" n
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9 x9 f) R' v$ Q+ X+ _3 v4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。) p: ~1 |4 u8 q- c$ j4 y8 ^
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5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅# U) y* x( r; n& K$ W; G5 |) V1 \! s

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/ a! y/ ?" `* l( u5 n6 L5 Q6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。
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7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市