朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
4 v1 P6 m! g8 x) o) @5 [2 m0 a/ ?7 U$ k3 I0 t: ?; [
, e6 h. J: a+ }/ ~" S& c
: p/ i4 ?' ^: N0 R7 l+ |# q
1 W8 q6 |7 d; _2 z* |( C. Q0 L
6 h, B. J1 [8 ]" Z- o+ ^2 H; c8 q
; \2 ]1 ~. F; M5 I# p

1 v+ U5 t+ y$ y
+ R6 n; W1 F) \( P/ e+ v; d! z3 S
7 Q; g) n/ y0 v2 w* ], G- h7 Q1 n
& V j. {; ?+ R: l* N4 m/ f2 ?( a# h% I# o; f7 h& a
原料1:面粉、酵母、水
+ I7 M- {7 |9 w" h \* h: _6 T4 u1 m$ N) O
原料2:白芸豆、猪前膀肉、葱、姜7 E! N3 R- u3 K9 N, T" \- H
8 ^, M* ~1 b" {) X6 A+ j
7 ^6 R: M/ {3 F4 ]做法:6 J% J9 B) D/ A( _
1 P; p6 L# r3 a; c+ {) U
3 v8 K% \ z4 ~* b1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;
% h+ l, \' J, U# e0 L) D- s# e0 A4 E6 k# S' r }; r
2、一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;. H, s7 e$ {( n# M
' T6 L! Z$ Q+ o2 V5 `, s/ c
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;9 f- \0 F2 R u4 G+ V: e$ \1 Q
], E. T! d: h% W t
4、猪肉切成小块,添加姜末,用酱油和香油拌匀腌制半小时;
- Z8 G& L( p0 L6 Z9 ~6 f% t" m0 L! t7 \$ m& [
. N5 S( D3 m; F# q! _: Q& j2 _
" F; q0 U: z/ x/ Z' q. K1 J5 J/ p% G9 {/ L
& m) H) z0 @! f" _/ c3 h9 b# s
& S2 s; E/ s" p, F, k3 ~, s" Q
5、芸豆洗净,去筋,横切成3毫米左右的小段;
. P5 ]' X [) V. j
" V8 O2 A. C9 G2 L3 q' }6、起油锅,下入芸豆大火煸炒,至变色变软,盛出凉透;0 e. J6 }* A! ^ F% x
# H3 }1 l( n; ]0 \" X7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀;/ b6 U) E, j) M0 P% l
: L+ N* f# L2 }3 N9 H1 v& g' z! C8、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;
5 o; D$ B* s" h& I$ r& \8 s& _; f. P( _

# c; B% p4 o$ A' M
R+ @& ?& U! Q I- c8 X+ t" U5 u. v9 ~+ Z: W
& s- [, Y( r7 @7 w. H* Y1 q
( j* w9 L2 \; {: N' [/ ?5 Y. `
9、分割成大小均匀的小面团; b0 V& {6 W1 e4 r0 l
' {0 I8 d: ~% E% ~. w+ ]
10、擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料;8 O6 y# a) E* L, l* l9 S
4 s0 K$ ~* j' R7 Y# l9 R4 [
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松;1 z9 a I% U3 d0 {. y9 M3 [ b
6 b) u( R0 u, i: E& ~' x5 z
! X- { c6 d4 m8 z
1 f7 j: m @( |
' _5 X8 b. Z4 b5 M
6 V6 M1 H% D/ ?: K# P" p) j s+ c0 B: \4 t9 V; E! ]
12、入锅,大火蒸制;' h5 P7 M' z9 s) R+ F( `
4 J( [. _6 R3 v6 G7 M13、上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅。
& K: {4 T( W" {% a9 w
& ^3 x( e8 E2 M, c: |6 C& _9 @
" P6 w. J% h2 N' u. J
8 T1 f* n! Y4 F( |7 [/ C) V. I( g& t- T6 Z' N: E3 {
! S+ x* c( ?/ w7 g" h. {2 v
& g# ]" F3 g! ~/ |( u( A4 t温馨提示:7 }2 u# K7 B$ _' P5 h$ x
3 K3 Y R' m( A& Q
1、芸豆切丁大小随个人喜好,我喜欢颗粒大的,所以切得较厚;
% _) X6 \& o% B5 H8 j( F/ C& ?! Y% O& F; L% H6 t1 |8 ^
2、芸豆提前炒制,一是方便快速熟透,二是芸豆变软后容易包,而且吃起来口感更香;
7 n: l" y2 Q* E ]% Z) ^3 _% C
' k+ c' k# C) l3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
9 }% z3 m# z$ V4 }9 p8 J, a( q ~- J" u1 Z b3 z2 N" ^ E
2 ~0 t( Q; M0 g4 ~
7 ~$ P, @) K. W' m1 W# ^8 B! f# c& {' `* z9 ?9 I
6 j: F+ e1 q9 F# k
+ @, [' ~0 w0 F: e' [; [& c0 a
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢