原料：
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/ H: D8 a& D& M$ W7 ?% ?; S一、肉糜8 f1 L9 Z  Z' m8 p
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需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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二、面粉& X! F$ k; W' l7 i: L
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用水调成糊状，加少量盐。
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三、茄子
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0 B  Z( _3 Z. D" H6 [切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。% m  s0 A& @% ~4 {

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2 P0 m! I- Y2 z( P准备工序：
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, R/ o+ X# y* _把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。- g) C$ G- x$ {( {; N  r
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* [; y' c. L1 G* w烹饪步骤：0 [/ s3 B) T  d+ }$ B
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一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。7 Y; y0 I$ p0 `4 i
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二、放入油热的煎锅。
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7 q( |5 g+ M2 A' w# V: @三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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3 j  e4 s  B' r' C( U  l+ R# P) C- @出锅啦！
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没有做过，什么时候有空的话，可以尝试一下看味道如何

一看就知道是个好东西，口水都看出来了，支持下

这个我吃过 很好吃 但是没有做过 一直想试下 谢谢楼主 回去照你的做法试试

看起来味道不错，晚上做一个试试，呵呵。谢谢。。

相比之前，我比较喜欢在青辣椒里面放肉，因为茹子会软的，感觉没这么好吃

非常有创意阿，不过怎么让茄子在炸的过程中不散开呢？

谢谢，这个必须让我女朋友看一下，她一直坚持说只有用藕才能做炸藕夹，茄子作不了炸茄盒

我以前自己也做过，很好吃的，但在炸制的过程中一定要注意油温！大了会炸糊！1

你可以试试去掉皮。然后在占糊之前先用干面粉把原料两面占一下。然后再占糊。茄盒的糊用淀粉。这样更酥脆。