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请点击红心支持下哦!4 [ d/ D5 C3 d
5 ~! O! w% p! j, m$ I材料:牛蛙3只/ j1 B7 p( g& M6 ~. A+ j; \
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花椒、干辣椒少许) h3 n/ L) G- c' p0 n& w% X
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大蒜头、姜(切片)、葱(切段)( Z& N5 B @( G; y7 b
配菜:土豆(切片)、莴笋(传刀块)2 N" [. h" I5 B+ x! H
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/ [$ i' G( t) g, T豆瓣酱(四川郫县的最好)
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& P/ q% m$ |8 G, T1 u) |" i做法:
* [, q5 S( K5 O9 d5 q1:杀好的牛蛙洗净,切块。
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2:牛蛙加少许盐和胡椒粉腌制15分钟
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/ ^) {9 h8 S; o& \/ G5 _5 w% K# ~3:起油锅,6成热的时候放入土豆片,小火炸至金黄色取出。* j8 u- u, H8 N% l; Z
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6 W, ?2 m' {# l) V' Q! I2 e4:牛蛙用干淀粉拍一下,也入锅炸一下子,颜色变了就行,然后捞出。: y8 L$ A3 ~4 y- ~/ t6 D+ ^+ a
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5:锅子里放少许油,放入蒜头炸一下,加葱姜,加干辣椒、花椒爆出香味。* c( m) o& ?) p9 W" j+ o- I( |
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$ P8 D/ S+ R( b- B" ?2 r% f B* \6:放入豆瓣酱一大勺,加入莴笋和土豆片翻炒几下。0 Q; |, R/ s6 j* A5 N# _. F7 _
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, y4 m1 r- p/ i: ~0 K9 \6 S7:加入牛蛙,炒匀。
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8 ~" e6 S9 ]9 P; ]8:出锅。
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