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[热菜] 干锅牛蛙[12P]

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干锅牛蛙[12P]

        
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请点击红心支持下哦!4 [  d/ D5 C3 d

5 ~! O! w% p! j, m$ I材料:牛蛙3只/ j1 B7 p( g& M6 ~. A+ j; \

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花椒、干辣椒少许) h3 n/ L) G- c' p0 n& w% X
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大蒜头、姜(切片)、葱(切段)( Z& N5 B  @( G; y7 b
配菜:土豆(切片)、莴笋(传刀块)2 N" [. h" I5 B+ x! H

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/ [$ i' G( t) g, T豆瓣酱(四川郫县的最好)
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& P/ q% m$ |8 G, T1 u) |" i做法:
* [, q5 S( K5 O9 d5 q1:杀好的牛蛙洗净,切块。
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2:牛蛙加少许盐和胡椒粉腌制15分钟
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/ ^) {9 h8 S; o& \/ G5 _5 w% K# ~3:起油锅,6成热的时候放入土豆片,小火炸至金黄色取出。* j8 u- u, H8 N% l; Z
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6 W, ?2 m' {# l) V' Q! I2 e4:牛蛙用干淀粉拍一下,也入锅炸一下子,颜色变了就行,然后捞出。: y8 L$ A3 ~4 y- ~/ t6 D+ ^+ a

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5:锅子里放少许油,放入蒜头炸一下,加葱姜,加干辣椒、花椒爆出香味。* c( m) o& ?) p9 W" j+ o- I( |

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$ P8 D/ S+ R( b- B" ?2 r% f  B* \6:放入豆瓣酱一大勺,加入莴笋和土豆片翻炒几下。0 Q; |, R/ s6 j* A5 N# _. F7 _

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, y4 m1 r- p/ i: ~0 K9 \6 S7:加入牛蛙,炒匀。
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8 ~" e6 S9 ]9 P; ]8:出锅。
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-5 10:23 编辑 ]

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看上去真劲道 如果是野生的牛蛙的话 那肉非常紧
# M9 h# G, H% ^; U% M! S- p我们着以前有 现在基本捉不到大牛蛙

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看上去不像正宗的四川干锅哈,真正的还要放很多干辣椒,颜色要更加红亮点!

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只有腊酱料有图,别的图都挂了,感谢搂主辛苦发贴,不过请以后发贴专业一点。很想吃牛蛙。

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楼主你把qq空间里的图弄到这儿来怎么可能能显示的出来呢?

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图挂了,看不到你推出的效果。正宗的味道就一个字,爽,辣。

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馆子里的干锅牛蛙我很喜欢吃,就是自己在家里很难做出来

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死的只留下一张辣酱的图了,该怎么办啊?看不到图了

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楼主图挂了,不过这个我会做,辣的过瘾~~

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这道菜如果会做,做好了吃起来一定很好,口感一流.

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