先上成品，再讲做法。
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! y, r1 L) V* E3 J用料：! ?. f$ R5 g/ G7 ]: P! I% x' F* Z
　　1、鲜鱼一条（约一斤）。
. l# p* y+ @2 P0 I% q( ~, B　　2、笋尖适量。
  {6 L+ u5 n& A- `　　3、香菇适量。* u! y/ G1 b3 K. [
　　4、蘑菇适量。
, j7 F' Z! z3 w; s4 B2 h0 s　　5、熟火腿适量。
! g1 ]# ^; _( U, P; V　　6、老姜一小块。; `/ p! J1 E' \$ ?' Y. ~3 D$ U
　　7、蒜一小个。　; W/ Q+ o& f& P& G
　　8、葱三棵。
1 e0 u2 e6 o* Y1 k- |! f2 V　　9、鸡蛋一个。- g; p  H" n0 c8 K) v7 n
　　10、花椒粉半咖啡匙。
$ V5 t: J* M$ \# b" S2 ^! z5 D　　11、淀粉一匙。, c( G4 ]7 W9 L3 A, `9 s
　　12、料酒两大匙。
& O" L, N# V4 M0 i0 o. B& N　　13、盐、味精适量。
9 v1 u. c- M& i& E　　14、荷叶一张。  s& p0 e4 y: l5 O; I) ~1 r, d. v1 M
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# P  l% {1 n  ?6 Y做法：
) Y; u: v6 `6 Y% L! X! ?7 h3 h1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。
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1 W2 ^' }8 }$ e& t+ E" q0 P9 V* b2 u. k2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。0 v) j2 u1 G" q6 @# B  U! b

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: b# g" n8 Z+ g9 `, F. Y4 V3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。
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! B) ?. M5 E7 Q& m' q: W7 Y  t4 P4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。
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6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。! I; f/ t6 O. J. I
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! Z. p8 @6 z* O, r  R' k7 E7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。
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8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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9、上桌开吃。
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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。