朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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. W+ a8 G6 V4 M" I* W原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄$ m4 f. Y8 D0 c

2 L+ I8 M' m0 B! M7 b0 e3 k' f0 r调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花3 Y, n9 S+ a" ^9 ]

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8 X# o8 f+ @5 f7 G& O$ V% h0 f做法：1.清洗牛肉。
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2.把牛肉剁成肉馅。  K0 k) E* {( n3 D9 W$ s
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3.放入葱花继续剁一会。
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4.把牛肉馅放入一只碗里。% j& c3 V2 K7 \8 K9 D) F) `9 a
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5.加入一勺生粉。, C3 R) b: a- z) l% k2 X

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( `) P: |# u5 I% g6.一小勺鸡精。
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/ j3 b' h, v. n% r$ ~8 Y# k7.半勺盐。
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8.倒入料酒。. l4 k- J2 {6 u* l6 v6 R
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) I0 ~0 F5 R5 E, h9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。; ?1 }- H) z) W. V+ O. m
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10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。
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11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。
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: M: i& x9 |1 T% |- G12.两边各挖出一个洞。  O' A7 f+ m9 Q8 i( Z

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4 x5 l3 l' j8 S1 ~6 J13.在洞中各放入一个蛋黄。
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14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。
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15.在豆腐里加点鸡精。
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" z  I1 f1 ^. H3 j$ n$ H; u16.倒入橄榄油。
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; i. N( P, K% l' M17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。& f, p  o4 T3 E( l3 q4 Y, W6 [- r! h
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# }9 \0 e- c# I! y. h1 V2 |18.番茄切成小丁后再剁碎。
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2 J$ e# K( e: Q& x- L/ {/ z19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。
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& J8 S& o2 \& L# i出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
! }2 u( P9 y3 z: ?3 K3 G创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一3 S6 D! n: h; X( g2 v, O
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我
9 X2 i( d# m" k, X; O本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在1 l7 s  V+ ~- E& ^
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味6 g' H5 N8 h3 `
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，! n6 L# U. L( D4 k! G
^_^
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: X- R4 z+ s4 h$ y* d: w
; q) }4 t0 d& W: C
4 E( w" F/ h$ H朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！! `7 D0 _  P* m# h8 g, }3 U
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试