7 K" L+ w* t" \1 k3 z9 w　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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+ v( r1 V8 M  x$ `$ d' N, A　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
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# V& I% h6 ~2 E: g3 U- f7 ~; K; H4 I$ v! _9 [" Y
　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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　　 豆瓣酱$ u, i* G" N* S$ ~. g
　　
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用! R3 V) b3 V2 s3 v- ]+ ?( N2 ]
　　
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: S) z4 [) L% X     下豆瓣酱5 h9 J* n* |+ V" o# X. ]1 n8 \
　　
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    下佐料炒香（小火）
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    加水
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    加料洒，盐# d* B% T- F. U2 s8 S
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    加香菇（香菇要先抄水）, M9 ~! B/ w2 D- Z8 S5 F) x
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    水开后加入兔5 K* L" u7 l; m& g# W7 e9 |
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9 I) _% Z( n9 p0 F    再开后撇去泡沫
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- Q$ Q' W" K8 {+ a$ L& ^8 j    加双椒
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　   三分钟加入嫩姜丝
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    翻炒加味精/ |# f2 {, d$ B. }
　　
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    起锅) ]$ d$ x0 `9 t$ ~. G6 M
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. z( R6 F0 R. V& b6 N+ r    撒香菜完成) Q1 Q$ f0 ~6 B  w& y) ?, ?8 ~
　　
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。+ Y8 x8 }; ?2 v) Z2 J
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to 5f：
9 \! q' \9 L! ^4 M5 Z, o# @兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了