发帖不易，兄弟们支持下！
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) q* W) r9 A3 W$ `, m7 s废话不多说~~9 t- h& u0 n2 G: h' j
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 . O& ]  c) x( P) a) n
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1 h/ K1 T8 V# u  C3 w9 S4 P# q配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~# d4 D( V# A! C  K4 L7 L  q2 g
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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配料图：油炸花生米( X0 g  a! V+ N" D" W" G3 }
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5 v9 {% q9 y, M豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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将藕和土豆洗净切片沥水待用3 [. M. o1 J: q6 v5 t

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! t* M. d# [7 t- H6 t- b% B在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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' f% F: O8 e# e; |" B待炸至金黄色  沥油捞出3 X0 \1 }1 U5 H0 `$ T6 Z1 ]
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出! [: E' E* v$ X  ^: |& L; I5 G
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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$ B! \- \. u. @$ n4 |# @0 S将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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撒上花生米翻炒一下下
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: D& h& F* [, z; k, |最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。. }5 x9 G; @: w) _
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫$ V- s% h: ]" Z  ~( H! q
貌似看起来挺好吃的) m0 P: @8 S( r% E( V/ b0 V
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
- o. [1 y4 M2 b7 S7 O8 A9 z3 i5 y就是我家里都不吃辣的' b  l' M  _' m/ I
我一个人吃又吃不下2 Q5 M/ i2 p4 g0 G. x
所以一般吃辣的时候
  d# i4 }, g: n: p6 ^; }" i就约朋友一起到火锅店去吃的