超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
- D  @, U3 P0 h. O6 K1 O  c6 w( m要想吃到健康美味的凤爪, A4 O/ ~! X6 e, {2 B1 f% _3 C5 v8 D
实际上还是自己做的最好吃( s  r6 O/ g" [) @7 {
想吃多辣就吃多辣
. O6 ^, \- o9 G" W8 F保证让你过足瘾，
, P: H; Z) I8 ?& K* U- X, C简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
$ @/ U4 M6 u1 V6 C4 D1 k还等什么，赶紧来学学吧.$ C1 q% g0 p4 Z
准备材料：
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3 Q$ a$ ^2 a; U" K) ?6 {; H- k1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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. z4 o, |5 @  Z" F3. 原料：鸡爪子
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# S1 c  l0 b+ j2 h: U+ i* v' C4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许1 p: }, t# ?1 [! P1 S3 q
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
& N1 q) k: |; b  P8 q也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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让鸡爪更加入味，泡出来更加香                                                                                                                                                                  3.加入子弹头辣椒和花椒. w/ g( x7 R" n+ Q2 h
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4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
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, s% _1 C! O9 V4 a6 x! t, @" B5 B! m5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。' \$ @# [$ J% ^4 h0 T6 X. V! a

- H1 h, R7 Q' V1 D7 m8 c所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
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0 `! l# S8 o5 Y$ K! \3 }6.加入冷水在锅里开始煮1 D1 e' ]* \# h! l) t
7.煮大概15-20分钟的时间% }" R9 n( S* j* P( {) @
                                                                                                                        8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间  F8 Y  S: P8 b
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
2 T3 m1 F4 X8 }  ~稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
! X, g4 p. P* v# \/ W3 `7 v! U, W" [洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡. p1 ~+ @8 A$ o
再加入一些糖，白醋，盐，味精
, W! t9 `, b, i9 t. ]' t$ G泡2天之后就可以吃了。! [  Z$ P$ o0 ?
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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[ 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 ]

泡椒凤爪，绝对的下酒好菜 。酸辣酸辣的 。哈哈！

第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的

配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的

怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！

泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食

这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。

自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口

这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。

最喜欢吃凤爪了，就是没吃过正宗的啊，好想吃啊