- I% R6 K/ ^$ P- F( G- Q
9 G3 e; v/ V5 s6 O7 u原料：  [: p4 e" N7 W# m
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个6 D0 q/ ?4 Q! J( Q
3 ?$ |8 {8 s: k2 r$ {
辅料：
* g- J# I" X+ V' m# E% j0 l料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
! q1 q/ j% q+ g2 s/ u, g, q3 Q3 ^: b/ N0 T$ W" a9 I, S: d7 G) D
做法：4 Q! U! ?5 I2 z
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]4 n6 D% `0 Q$ d
4 H3 ~& W6 K8 s8 p  k# m2 m2 E
2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。+ l, m. T. v* l5 G9 h# B9 o

* S4 i+ t- |1 x2 ^4 F. J$ i0 hTips：
, o$ p6 e$ z' Y* \3 U6 R* Q% r! k) ?1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
; t# k( X1 |1 w! I
9 ~" R+ T) Z' T3 @+ S4 z" t8 W8 C2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
% J0 H4 _$ v. \. A
9 b2 f3 ^+ J* C4 a特色：( t. l2 f6 a! ^' q0 h
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！