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洋葱黄瓜炒鸡蛋
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. O. i1 v% h/ r! X3 f# a' Z【原料】洋葱半个，黄瓜一条，鸡蛋三个，小米辣2颗，葱适量- s8 g$ P; C" p

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【做法】
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1. 黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块。（只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮）" z/ R4 i5 g! C) R' t9 @

1 }0 R! S6 F- J7 j9 \5 w1 }3 h    洋葱撕成小片，小米辣切末。
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2. 鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液。（加点白糖，能使鸡蛋更蓬松）
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3. 锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散。
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4. 鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。0 d. c3 s4 v& p4 a: E1 l
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   ——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱。
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5. 最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀。（快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴）0 J6 _7 e0 C2 N4 }1 h6 Q
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' T) `3 C2 ~+ ?& s4 }6. 淋入一勺蒸鱼豉油（或生抽），翻炒均匀。5 p6 S4 ~, Y2 q
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7. 喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可。
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楼主这样的做法感觉更加注重菜的色，卖相还是很清爽的

原来洋葱黄瓜炒鸡蛋也能做的这么复杂啊，看来真的是越是看着简单的事做着越复杂。

洋葱和黄瓜搭配？是出于营养考虑还是别的因素呢？唯一的感觉就是卖相不错

楼主的照片好漂亮啊，色彩特诱人，黄瓜炒鸡蛋常做，加洋葱的没做过，准备试一试。谢谢楼主还学到了让鸡蛋更嫩的方面

家常便饭嘛.. 经典也是源于普通的

以前一般是鸡蛋加洋葱，或是鸡蛋加黄瓜，还真没试过三着相加，看图片很清新，比较符合夏天的感觉。

我不行了，这些照片太诱人了，尤其最后一张。这真的是家常菜？？？不敢相信

没什么特别的地方，这不就是黄瓜炒鸡蛋加了洋葱吗，色泽不错，调制也很均匀，厨艺很好嘛

没什么特别的地方，这不就是黄瓜炒鸡蛋加了洋葱吗，色泽不错，调制也很均匀，厨艺很好嘛