- E4 [) @+ W) Z3 \' U9 B" P 3 a1 {3 t6 _& o! i9 P( j : N, J$ }1 w! C/ z* f, \ : ]: D# R% `  |0 \- M9 Z 路过的朋友6 W0 X; S) g; I- y $ T% [6 P& A% q- Z0 Y$ g* m请顺手点击右上红心 : J0 b& [8 N, Q, }: p0 E3 M5 d" N4 J! S" P+ }% x5 u5 l% }$ c 支持一下  ^_^ 8 z: Y/ b5 }2 v' Q) L8 W. W+ R( ?) v ! p; J% N' b9 ~  B $ G, \8 b. W. N) k/ L 9 d& Y. v1 X3 f喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。 * x$ ]7 K) V: p% X& C- s4 \& F2 P) h( {) f7 p+ t3 x! o  G+ e" n 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。 $ t  g; G$ n& V7 _" w) Y. n$ A$ ~% b* P! Q* r8 y 不过猪肚也有不错的营养： 5 e3 C5 I5 X. C2 s2 U1 L1 @ 9 o- U( G+ F: Y) O猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。1 I6 }; T, a. l, d" C5 \8 t % P$ Z9 S2 L$ E' ~比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。 % }5 e1 t- o" c: u& J6 f  V# ?9 ]* X2 Z+ P1 _2 l 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。 ; {% I% ~5 m5 c0 V! z% [* q/ p3 a# H( w 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。& C$ c* u" M1 a! c  Y& Q2 \ 9 I: J( B# t$ O0 V- v' g白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。1 m5 b) L- w0 D- i  n$ k5 X% ^ % f. Q: `1 j0 R+ f  [) p8 \. P用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。 5 T* x5 v. T6 ?% M : r( q  \. p+ U& H* O   R" \4 @" V' A 1 c% U1 _$ Q5 w- i + _/ }9 s7 Z# c7 p8 z* V# }" z  B! R$ q9 T2 _- M3 y 3 m+ n  h7 A8 X) b* d 原料：. k, E; p0 J# y& n- y2 p' a+ a1 k9 G . V0 H' B: [) T( \ 0 T* ^# D! R4 @8 ]7 r) r 红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 6 v7 u: u7 C, A  Z6 H! V . B" L" V7 `2 _3 \4 P做法： * f% }% ~# j/ n" A, p# o7 B+ u0 i6 x* g* K- l 1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。6 Q; l8 H& f+ e! D) E2 R ) |1 d% q& V) S" Z * ?3 ~8 \$ o' h, _ # n6 @% s! x9 e: f2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 ! @" J0 `( T# C: T5 p5 `  u! `5 n8 U" k% Z $ p5 w# g; B2 w9 O3 ^8 Y0 ~   `9 h' i1 v' k+ I; k" b 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 6 C) g# k; \' W2 X * U6 ~  g4 s6 O1 P* k( D7 V" d% k7 K$ A  M1 h: T+ C- _ " a* h( j+ P5 G& A 4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续0 F& W! z* s2 ?, f 6 I2 z7 }' l5 q3 |! V* r, ]    把水份炒干些。 # c7 E3 v6 p) I% J0 q3 ?0 r + u  V4 v1 _9 c# I' p & q* i! [4 W. z, ~/ Z/ d  U2 m: O4 i! m 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。 " A6 B% O- a# E# n; [5 @# K* y8 C, I: Q. O$ s2 c9 [' C4 ]# X $ R( W: Y2 z8 K+ @2 I2 _9 T( U$ A2 j! R9 Z4 ~; ` ! Y  v* P% j5 t% S$ ?; f5 C- \ " Z4 O1 R1 K+ C* y* w# j 3 A" R: o! C1 {  w) Z; [9 [( J+ I & b5 s' a( }' {* l3 A, ^让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 2 H/ j$ l8 T1 J % v- n: [) @1 d" s 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。( ^) S% B3 C! g9 C/ S. J' C% n ) i" e" n$ }) _2 e8 X$ _. e: P 一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。 1 U9 G* ~. E& E3 Z. M ( O5 u/ t1 W9 E" @. |# L. A. [# n路过的朋友 . @8 _  W: f8 p! K# c# n' ?. ?/ M+ g+ w! d/ f( ~ 请顺手点击右上红心 5 ?4 y5 K; c4 p3 D" P- i8 n7 Q1 {* i" c$ i* P% ]8 ~( f& T/ E 支持一下  ^_^ $ L+ T) t& }* S9 Z ( ^, b8 @+ h( t8 { # i6 V1 h4 ^2 L ) P4 U8 J% O7 `: e

0 O0 B5 f- e' X) L: A* S
$ C0 I/ \) H* I' j* h2 J7 c! M[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊 & w7 ^3 O' e  e6 e: @
换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！