辣炒蟹

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-9 06:36 只看该作者

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辣炒蟹

做法： }0 q# p$ Y) B n9 t M7 M: \
１．螃蟹清洗后斩快，切口处沾上面粉，放入温油锅内，炸熟捞出滤油．! N& c" T$ f6 W* |4 b8 g _. `. F
２．另起油锅，下干辣椒，花椒炒香．加鲜汤略烧片刻，下葱姜蒜，蟹块再放盐．海鲜酱，稍微上一会儿，加水淀粉勾薄芡，最后加入香油，花椒油，辣椒油．胡椒粉，翻匀即可．