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; D9 j: h4 @' ?2 J$ `) q原料： - q# `: _- ?3 P8 b5 a. k) F; N
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
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做法： % @( @1 z% J% R  x7 [
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 4 ]8 w3 B. _. i2 _: o: L; h5 R% y
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特点： ) S$ C) a+ a8 c5 \2 U; u
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] ; ]" L" A% G1 d# F8 r; a) F1 Q& |
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营养成分：
+ h0 w3 v+ a' q2 ]/ d) b西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 ' G# t) T1 [, c; z' g8 n
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主要功效：
8 y3 p. S+ N* A% M4 F西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。