材料： 9 T% B/ j" R- q
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 0 e# _+ v/ O* H: S% X

6 P: c( }: \) M2 G1 L6 q' D0 }调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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8 Q2 X$ E  Q. y4 S1 q制作方法：( P! d' |5 d. a0 L1 j& L: V& a
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 ' U3 c8 f- _$ Y  |$ M% L1 A( O
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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3.注入清水或高汤半杯。 4 m- j8 C6 ^& R. a# B, I# K( K" ?9 B7 v

7 j8 S" i! n; G- M4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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7 D7 Z- S" h4 ~# r/ I6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 " I  G" X3 D) R" v( I  o. z
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制作心得： ) m! w1 A; J3 z3 C3 E2 P
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。   O% [9 G7 |& g& b! Y, s
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 - N. m5 C- \% I* Q) r5 t

; _- j8 _+ e8 m! F# K3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了