橙汁鸡7 K+ T8 Z7 ^- Z' J: _! t4 H
% y3 v+ o$ Z6 v) Q5 f3 N* |/ C

% e0 B$ i5 {$ l2 C  a1 j1 f' @& n
食材明细* M( ]' Y, x. k- ^4 S6 M1 ?" ?7 _
9 L  s( \; \: A3 i  F, [. O) b- `
鸡脯肉 200克
" I! e2 W+ I. m1 ~7 ]1 Z浓缩橙汁 1509 @) g, T/ w- I; k# H4 r
盐
' _5 c" M7 i; x# ^味精# n& T% Z/ `5 o+ D+ ]
白糖/ {% D5 H& g& O& I
水淀粉
3 z, Q% U7 L6 d
& M) c. Y5 V" Q7 Q/ d+ w1.将鸡脯肉洗净。5 D- W& x9 Q/ s5 ~' J
2 t3 f% {  Z* y

5 R; C2 Y0 X) K( r6 ^1 Z2.浓缩橙汁、白糖。
+ X/ z; T+ v! e3 E
8 J  O# M7 {- }- E4 r' t, z; E3 o/ w- O
3.连着斜切三刀。( z; `/ \; `+ J; G: e

" F5 G. ?, S# t: a( W& c2 V; `/ F/ {, l$ E* e# |
4.不要切到底。
. g: \$ r. ]" j* B! U# ?. K3 Z/ t8 S& J

( {! }9 Y7 M1 R) \8 B5.第三刀切断。
8 C! J: Q* p* z# a/ L3 I) p8 }6 U" p# W2 ^# @/ j2 @, d, }
7 v( `- E$ C' ]* w8 x
6.再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。* C4 |3 e' t  l& `' Z0 q
2 B0 s# x! a" C! i! \
5 z( b- w" F( D) B2 b
3 n# Q, d1 m1 Z  b

6 ]! p. v8 v, d" s5 Y7.鸡肉中加入盐、味精，蘸匀生粉
( Z4 y$ R0 Y1 r* H6 g6 T; C& r' R, @9 n3 e

0 m0 v8 R$ b) ?7 E! }& j: R8.待锅中油热后依次放入。& A% E, O+ b: w& s+ c

& u" G. o6 E5 W" ~: r! K6 a( q! Y" `2 x
9.炸至定型金黄取出备用。! N# y" {+ q. X4 G( S

8 E2 m8 ?$ i7 ~* d. Z8 `8 l; c9 Q4 Z4 X1 q
10.将橙汁放入锅中，加少许清水。! B1 C8 E$ o- d) Z2 x% d
  d  n9 Q# |) p3 T9 J3 @
+ l9 A" T8 P2 W6 T- p
11.调入白糖。# J+ _# Q6 l9 c8 Z6 I: x

0 x" _; C- {2 E! r+ ^5 v+ C
6 I* Q& h, n) W3 [( z' e  N12.水淀粉勾芡，熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。, O: p7 C3 o1 l0 a) r# b0 y: F5 q
' `% y( g: p* }0 ^
! H, @) D: U# I$ t. f, w

* U4 a% F+ `4 Z- ^
* H% _/ E( ~* D0 p
1 x+ g( O: Y* T8 h& ?4 T8 L图已补好! ]) n' Q2 Z$ D$ j, d' @# U8 a5 B
' n& g8 U' \3 j$ A
[ 本帖最后由 milchhippo 于 2010-7-13 05:38 编辑 ]

楼主麻烦补下图啦,看这个菜名觉得几特别的,想看看做出来的效果图

浓缩橙汁鸡,看这个菜名觉得几特别的

虽然说没有看到图片,不过文字表述的很详细,基本做法都了解了,下午就尝试一下

和菊花牛肉的做法差不多嘛！再撒点熟芝麻，味道应该会更好。看不见图，有点可惜。

这个菜比较特别，味道一定不错。酸酸甜甜。

橙汁鸡。我在我一个亲戚结婚的时候吃过，味道确实很独特

图片改一改吧，看着还不错，下回做来试试看

这鸡肉的做法真的是越来越多了，从可乐鸡到现在的橙汁鸡，哪天也自己尝试一下看看是否好吃

這個口味我最愛吃 有一點像菊花雞 酸甜可口很是懷念